Fünfmal italienischer Trüffelgenuss in Premium-Qualität
Mit dem 5er-Set der Trüffelsalami „Salame con Tartufo“ von Levoni genießen Sie eine der edelsten Spezialitäten der italienischen Salamikultur gleich fünfmal. Die luftgetrocknete Premium-Salami verbindet traditionelles Handwerk mit dem unverwechselbaren Aroma von echtem schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) und sorgt für besondere Genussmomente.
Für die Herstellung verwendet Levoni ausschließlich 93 % italienisches Schweinefleisch, das mit 3,7 % schwarzem Sommertrüffel, Garda Merlot g.U., Meersalz und ausgewählten Gewürzen verfeinert wird. Während der fünfwöchigen Reifezeit entwickelt die Salami ihr ausgewogenes Aroma und ihre mittlere Körnung, die für eine angenehme Konsistenz und ein harmonisches Mundgefühl sorgt.
Der auf der Oberfläche entstehende natürliche Edelschimmel gehört zum traditionellen Reifeverfahren und trägt wesentlich zur Entwicklung der feinen Aromen bei. Levoni verzichtet bewusst auf das Bürsten oder Waschen der Salami, sodass der natürliche Reifeschimmel erhalten bleibt und den ursprünglichen Charakter bewahrt. Die nicht essbare Wursthülle sollte vor dem Verzehr entfernt werden.
Aus 134 g hochwertigem Schweinefleisch entstehen 100 g fertige Salami, ein Zeichen für die hohe Qualität dieser italienischen Spezialität. Das 5er-Set eignet sich ideal für Feinschmecker, größere Antipasti-Platten, Aperitifs, besondere Anlässe oder als exklusives Geschenk für Liebhaber italienischer Feinkost.
Besonders harmonisch schmeckt die Trüffelsalami zu gereiftem Pecorino, Ricotta, frischem Ciabatta oder knusprigem Bauernbrot. Auch zu einem Glas Lagrein, Lugana oder Merlot entfaltet sie ihr volles Aroma.
Fünf Wochen gereift, echter schwarzer Sommertrüffel (3,7 %), 93 % italienisches Schweinefleisch, mittlere Körnung, gluten- und laktosefrei sowie nach traditioneller italienischer Handwerkskunst hergestellt.
Ein hochwertiges Vorteilspaket für alle, die authentische italienische Trüffelsalami in bester Qualität genießen möchten.
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Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (93%), Trüffel (Tuber Æstivum Vittad 3,7%), Meersalz, Garda Merlot g.U. Wein, Dextrose, Gewürze, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, natürliches Aroma, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 134g Schweinefleisch
Lagerung: In einem kühlen Ort (Temperatur höchstens 20°C, relative Luftfeuchtigkeit)
Details: 5 Wochen gereift, mittlere Körnung, Kunstdarmdarm, Verschluss gebunden, Naturschimmel, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten | Das aufgedruckte Datum ist nicht das MHD sondern die Lot.Nr. (= Chargennr.) des Produkts. | Verpackungsmenge 5 Stück
*** Wir von Berggut empfehlen:
Wichtige Hinweise zur Lagerung und zum Umgang mit Salami
Die handwerklich hergestellte Salami kommt nicht vakuumiert (eingeschweißt), sondern in einer Papiertüte. Bitte nach Erhalt aus der Tüte nehmen, da eine geschlossene Tüte die Luftzirkulation verhindert und Feuchtigkeit stauen kann – das begünstigt unerwünschten Schimmel. Salami braucht Luft zum Atmen!
Deshalb: Direkt aus der Tüte nehmen und im Kühlschrank bei max. +4°C lagern.
Andere Lagerplätze, wie Keller oder feuchte Räume, werden ausdrücklich nicht empfohlen, da Temperaturschwankungen und hohe Luftfeuchtigkeit die Reifung negativ beeinflussen und Verderb verursachen können.
Richtige Aufbewahrung:
- Nach dem Anschneiden in spezielles Wurst- und Fleischpapier, Butter- oder Backpapier wickeln und im Kühlschrank lagern.
- Bitte nicht in Plastik aufbewahren! Plastik verhindert die Luftzirkulation und fördert Feuchtigkeitsstau.
- Salami trocknet nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer. Sie wird fester, aber nicht zwingend schlecht.
- Kontrollieren Sie die Salami regelmäßig.
Wichtige Hinweise zu Reifeschimmel & Wursthülle:
- Salami reift mit natürlichem Reifeschimmel, der sich durch Lagerung erneut bilden kann. Das ist normal und kein Hinweis auf Verderb.
- Vor dem Verzehr die Haut entfernen (schälen).
- Fleisch im Kunstdarm – die Wursthülle ist nicht essbar.
Wichtige Informationen zur Naturbelassenheit:
- Jede Salami ist ein handwerkliches Unikat – Fettgehalt, Konsistenz und Reifegrad können variieren. KEINE Garantie auf spezielle Wünsche (mager, fett, weich, hart).
- Falsche Lagerung (z. B. Keller oder feuchte Räume) kann zu Verderb führen und stellt keinen Reklamationsgrund dar. ***
