Südtiroler Bergbauernwurzen – 3 Stück aus echter Handarbeit
Entdecken Sie mit den Südtiroler Bergbauernwurzen vom Obertimpfler Hof eine herzhafte Spezialität, die durch Geschmack, Herkunft und Handwerk überzeugt. In traditioneller Art hergestellt, spiegeln diese Kaminwurzen den authentischen Charakter Südtirols in jedem Bissen wider.
Herkunft mit Verantwortung Am Obertimpfler Hof auf 1.280 Metern über dem Meer, oberhalb von Meran, leben rund fünfzig Schweine in artgerechter Freilandhaltung – eine Kreuzung aus Duroc und Pietrain. Gefüttert wird mit hofeigenem, gentechnikfreiem Getreide. Auch das verwendete Rindfleisch stammt aus sorgfältig kontrollierter Herkunft. Nach stressfreier Schlachtung in der nahen Gemeinde Mölten wird das Fleisch direkt auf dem Hof verarbeitet.
Herstellung mit Tradition Franz Innerhofer, der junge Hofbauer, fertigt die Bergbauernwurzen in kleinen Chargen nach althergebrachter Methode: Das fein abgestimmte Verhältnis von Schweine- und Rindfleisch wird mit Meersalz, Himalaya-Salz und einer aromatischen Gewürzmischung verfeinert. Danach werden die Würste über Kranewitter (Wacholder) und Buchenspänen kalt geräuchert und langsam luftgetrocknet.
Das Ergebnis: Kompakte, würzige Kaminwurzen mit Biss, Aroma und Charakter – perfekt für Jause, Wanderproviant oder als herzhafter Snack.
Streng limitiert – ein echter Geheimtipp Diese ROTER HAHN-zertifizierte Delikatesse wird nur in kleinen Mengen hergestellt und ist ausschließlich direkt vom Hof oder bei ausgewählten Händlern erhältlich. Jede Wurze ist ein Unikat – hergestellt mit Liebe zum Detail und im Einklang mit Natur und Tierwohl.
Jetzt probieren – und den echten Geschmack Südtirols erleben. Sichern Sie sich Ihr 3er-Set Kaminwurzen – exklusiv bei Berggut.
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Hersteller: Obertimpfler Hof - Franz Innerhofer, Vöran | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Südtiroler Schweinefleisch und Rindfleisch, Meersalz, Himalaya Salz, Gewürze, Dextrose, Antioxidantien: Ascorbinsäure, Maltodextrin, Natriumnitrit
Details: ROTER HAHN zertifiziertes Produkt, Qualität vom Südtiroler Bauernhof | Verpackungsmenge 3 Stück laut aktuell vorrätigem Gewicht
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Diese Wurzen werden immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Bitte prüfen Sie das Produkt direkt nach Erhalt sowie regelmäßig während der Lagerung auf Zustand und intakte Verpackung. Sollte Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar sein oder das Vakuum beschädigt sein, ist die Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Die Wurzen müssen in diesem Fall sofort ausgepackt werden.
Für die richtige Lagerung die Wurzen in ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln. Die Lagerung kann je nach gewünschtem Reifegrad im Kühlschrank oder an einem kühlen, trockenen Ort erfolgen. An der frischen Luft trocknen die Wurzen schneller nach, im Kühlschrank langsamer. Dabei werden sie grundsätzlich fester bzw. härter, aber nicht automatisch schlechter. Nach Erhalt bitte zeitnah sachgemäß lagern. Für die optimale Aufbewahrung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar). Nach dem Öffnen bitte nicht erneut luftdicht verpacken.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung und sachgemäßer Lagerung. Die regelmäßige Kontrolle sowie die sachgemäße Lagerung nach Zustellung liegen in der Verantwortung des Kunden.
Jede Wurze ist ein Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad und Konsistenz können naturbedingt unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich fester oder weicher Konsistenz können nicht garantiert werden. Durch die natürliche Nachreifung trocknen Wurzen weiter nach und werden mit der Zeit fester bzw. härter – dies ist ein natürlicher und gewünschter Prozess und stellt keinen Qualitätsmangel oder Reklamationsgrund dar. Auch natürliche Farbveränderungen, leichte Gewichtsunterschiede sowie der typische Rauch- und Reifegeruch sind produktbedingt und normal.
Bildet sich ein leichter Salzbelag bzw. Salzkristalle an der Oberfläche, können diese mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernt werden. Dies ist ein natürlicher Vorgang und kein Qualitätsmangel.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen sowie unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Haftung. ***
