Entdecken Sie die Wildschweinwurzen der Südtiroler Metzgerei Trockner, eine exklusive Delikatesse, die durch ihren einzigartigen, würzigen Geschmack besticht. Diese Rohwurst-Spezialität, hergestellt aus einer sorgfältig abgestimmten Mischung von Schweine-, Wildschwein- und Rindfleisch, bietet ein intensiveres Aroma als die klassische Schweinefleischkaminwurz.
Jede Wildschweinwurz' durchläuft einen akribischen Herstellungsprozess: Das Fleisch wird grob gewolft und mit ausgewählten Salzen, Gewürzen und Senf verfeinert. Danach werden die Würste in natürliche Schweinedärme portioniert und in der Selche getrocknet und über Buchenholz geräuchert. Dieses traditionelle Verfahren verleiht den Würsten ihre unverwechselbare, knackige Konsistenz und ein tiefes, rauchiges Aroma.
Die Wildschweinkaminwurze ist ideal für eine herzhafte Südtiroler Marende (Brotzeit) oder als schmackhafter Snack für unterwegs. Ihre kräftige Würze und die knackig-bissfeste Textur machen sie zu einem Muss für alle Liebhaber von Wildfleisch und traditioneller Wurstkunst.
Genießen Sie den authentischen Geschmack der Südtiroler Berge mit Trockner's Wildschweinwurzen: eine perfekte Wahl für diejenigen, die nach einem besonderen Geschmackserlebnis suchen, das Tradition und wilde Aromen in einem kulinarischen Erlebnis vereint.
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Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol
Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 67g Wildschweinfleisch, 50g Schweinefleisch, 50g Rindfleisch, Salz, Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Saccharose, Säureregulator: Natriumcitrat, natürliches Aroma, Konservierungsmittel: Natriumnitrit.
Lagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, lose bei max. 15°C, vakuumiert bei 0° bis +10°C
Details: geräucherte luftgetrocknete Rohwurst | Schweinedarm, essbare Wursthülle | Fleisch Herkunft EU | Verpackungsmenge 4 Stück eingeschweißt
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Diese Wurzen werden immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Bitte prüfen Sie das Produkt direkt nach Erhalt sowie regelmäßig während der Lagerung auf Zustand und intakte Verpackung. Sollte Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar sein oder das Vakuum beschädigt sein, ist die Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Die Wurzen müssen in diesem Fall sofort ausgepackt werden.
Für die richtige Lagerung die Wurzen in ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln. Die Lagerung kann je nach gewünschtem Reifegrad im Kühlschrank oder an einem kühlen, trockenen Ort erfolgen. An der frischen Luft trocknen die Wurzen schneller nach, im Kühlschrank langsamer. Dabei werden sie grundsätzlich fester bzw. härter, aber nicht automatisch schlechter. Nach Erhalt bitte zeitnah sachgemäß lagern. Für die optimale Aufbewahrung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar). Nach dem Öffnen bitte nicht erneut luftdicht verpacken.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung und sachgemäßer Lagerung. Die regelmäßige Kontrolle sowie die sachgemäße Lagerung nach Zustellung liegen in der Verantwortung des Kunden.
Jede Wurze ist ein Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad und Konsistenz können naturbedingt unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich fester oder weicher Konsistenz können nicht garantiert werden. Durch die natürliche Nachreifung trocknen Wurzen weiter nach und werden mit der Zeit fester bzw. härter – dies ist ein natürlicher und gewünschter Prozess und stellt keinen Qualitätsmangel oder Reklamationsgrund dar. Auch natürliche Farbveränderungen, leichte Gewichtsunterschiede sowie der typische Rauch- und Reifegeruch sind produktbedingt und normal.
Bildet sich ein leichter Salzbelag bzw. Salzkristalle an der Oberfläche, können diese mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernt werden. Dies ist ein natürlicher Vorgang und kein Qualitätsmangel.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen sowie unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Haftung. ***
