Entdecken Sie die Rinderwurzen der Metzgerei Trockner – die perfekte Alternative für alle, die den kräftigen Geschmack von Rindfleisch bevorzugen. Diese delikaten Kaminwurzen, ausschließlich aus Rindfleisch hergestellt, bieten eine schmackhafte Abwechslung zur klassischen Variante mit Schweinefleisch.
Da sie ohne Schweinefleisch und Schweinefett hergestellt werden, sind sie von Natur aus magerer und haben eine festere, kompaktere Konsistenz. Während Schweinewurzen oft weicher und saftiger sind, überzeugen die Rinderwurzen mit ihrer kernigen Textur und einem intensiven, rauchigen Aroma, das typisch für die Südtiroler Kaminwurzen ist. Aufgrund ihrer festeren Struktur sind sie im Biss spürbar zäher als klassische Schweinewurzen – wir empfehlen daher, die Rinderwurzen eher in Scheiben zu schneiden, anstatt sie wie gewohnt direkt abzubeißen. Jede Wurz wird mit viel Sorgfalt über Buchenholz geräuchert und anschließend luftgetrocknet, um ihr eine unverwechselbare Tiefe und Geschmacksfülle zu verleihen.
Die tief dunkelroten Rinderwurzen sind ideal für alle, die eine würzige Rohwurst ohne Schweinefleisch genießen möchten.
Ob als Teil einer herzhaften Brotzeit, als Snack für unterwegs oder als köstliche Zwischenmahlzeit – die Rinderwurzen der Südtiroler Metzgerei Trockner sind ein echtes Highlight für alle Wurstliebhaber. Genießen Sie den authentischen Südtiroler Geschmack in einer festeren, fettärmeren, aber ebenso köstlichen Variante.
![Rindfleisch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/rind-icon.gif"}} "Kaminwurzen aus 100% Rindfleisch")
Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol
Zutaten: für 100g fertiges Produkt: Rindfleisch 167g, Salz, Dextrose, Gewürze, Saccharose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Lagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, lose bei max. 15°C, vakuumiert bei 0° bis +10°C
Details: geräucherte luftgetrocknete Rohwurst | *Darm Schafsaitling, essbare Wursthülle | Fleisch Herkunft EU | Verpackungsmenge 4 Stück eingeschweißt
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Diese Wurzen werden immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Bitte prüfen Sie das Produkt direkt nach Erhalt sowie regelmäßig während der Lagerung auf Zustand und intakte Verpackung. Sollte Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar sein oder das Vakuum beschädigt sein, ist die Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Die Wurzen müssen in diesem Fall sofort ausgepackt werden.
Für die richtige Lagerung die Wurzen in ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln. Die Lagerung kann je nach gewünschtem Reifegrad im Kühlschrank oder an einem kühlen, trockenen Ort erfolgen. An der frischen Luft trocknen die Wurzen schneller nach, im Kühlschrank langsamer. Dabei werden sie grundsätzlich fester bzw. härter, aber nicht automatisch schlechter. Nach Erhalt bitte zeitnah sachgemäß lagern. Für die optimale Aufbewahrung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar). Nach dem Öffnen bitte nicht erneut luftdicht verpacken.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung und sachgemäßer Lagerung. Die regelmäßige Kontrolle sowie die sachgemäße Lagerung nach Zustellung liegen in der Verantwortung des Kunden.
Jede Wurze ist ein Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad und Konsistenz können naturbedingt unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich fester oder weicher Konsistenz können nicht garantiert werden. Durch die natürliche Nachreifung trocknen Wurzen weiter nach und werden mit der Zeit fester bzw. härter – dies ist ein natürlicher und gewünschter Prozess und stellt keinen Qualitätsmangel oder Reklamationsgrund dar. Auch natürliche Farbveränderungen, leichte Gewichtsunterschiede sowie der typische Rauch- und Reifegeruch sind produktbedingt und normal.
Bildet sich ein leichter Salzbelag bzw. Salzkristalle an der Oberfläche, können diese mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernt werden. Dies ist ein natürlicher Vorgang und kein Qualitätsmangel.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen sowie unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Haftung. ***
