Entdecken Sie die exquisite Rehsalami der Metzgerei Trockner aus Südtirol, eine köstliche Kombination aus Schweine- und Rehfleisch, die für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt.
Diese feine, luftgetrocknete Rohwurst zeichnet sich durch ihre sorgfältige Zubereitung aus: Das Fleisch wird grob gewolft und mit einer sorgfältig ausgewählten Mischung aus Salz und Gewürzen, einschließlich Senf, veredelt. Nach der sorgsamen Portionierung im Kunstdarm reift die Salami für vier bis fünf Wochen in speziellen Reifekammern, um ihre volle Aromavielfalt zu entwickeln.
Um die ideale Konsistenz und Saftigkeit zu erreichen, wird dem Rehfleisch Schweinefleisch beigemengt, wodurch die Salami ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Textur erhält.
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit der köstlichen Rehsalami – ein Stück Südtiroler Handwerkskunst, das in keiner Feinschmeckerküche fehlen sollte!
![Wildschwein]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein-icon.gif"}} "Schweinefleisch")
&![Rehfleisch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/hirsch-icon.gif"}} "Rehfleisch")
Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol
Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 105g Schweinefleisch, 45g Rehfleisch, Salz, Kartoffelfaser, Schweineeiweiß, Gewürze (u.a Senf), Dextrose, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Saccharose, Säureregulator: Natriumcitrat; natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Lagerung: im Kühlschrank bis +10°C
Details: Kunstdarm, nicht essbare Wursthülle, vor dem Verzehr entfernen | Fleisch Herkunft EU | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt (vakuumiert)
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Diese Salami wird immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Durch die Vakuumierung kann der natürliche weiße Edelschimmel optisch verblassen oder sich verändern – das ist normal und kein Qualitätsmangel.
Bitte prüfen Sie das Produkt direkt nach Erhalt sowie regelmäßig während der Lagerung auf Zustand und intakte Verpackung. Sollte Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar sein oder das Vakuum beschädigt sein, ist die Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Die Salami muss in diesem Fall sofort ausgepackt werden. Anschließend in ein sauberes, trockenes Tuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln und im Kühlschrank lagern. Nach Erhalt bitte zeitnah kühl lagern.
Für die optimale Aufbewahrung nach dem Öffnen die Salami aus der Folie nehmen und nicht erneut luftdicht verpacken. Für die beste Lagerung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar).
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung, durchgehender Kühlung und sachgemäßer Lagerung. Die Kühlung sowie regelmäßige Kontrolle nach Zustellung liegen in der Verantwortung des Kunden.
Jede Salami ist ein Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad, Fettanteil, Konsistenz sowie die natürliche Nachreifung können unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich magerer, fetter oder bestimmter Konsistenz können nicht garantiert werden. Durch die natürliche Reifung kann die Salami fester bzw. härter werden sowie leicht an Gewicht verlieren – dies stellt keinen Qualitätsmangel und keinen Reklamationsgrund dar. Auch natürliche Farbveränderungen durch Reifung oder Anschnitt sind normal.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen, fehlende Kühlung oder unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Haftung. Bitte die äußere Pelle vor dem Verzehr entfernen. ***
