Entdecken Sie die einzigartige Gaumenfreude der Gamswurzen Kaminwurzen aus der Metzgerei Trockner im malerischen Eisacktal.
Diese feinen Wurzen kombinieren meisterhaft die robusten Aromen von Gamsfleisch mit der saftigen Zartheit von Schweine- und Rindfleisch. Die sorgfältige Auswahl der Fleischsorten sorgt für eine perfekte Balance, die sich in einer herausragenden Bissfestigkeit und einem zarten Geschmackserlebnis zeigt.
Geräuchert über edlem Buchenholz, entwickeln die Wurzen ein tiefes, rauchiges Aroma, das durch die traditionelle luftgetrocknete Reifung in der Räucherkammer noch intensiviert wird.
Ideal als deftiger Snack während einer Wanderung oder als herzhafte Ergänzung zu Ihrer Südtiroler Marende, bieten diese Wurzen eine authentische Geschmacksvielfalt, die Ihre Sinne belebt. Jede Wurze ist ein Beweis für die Handwerkskunst und die Leidenschaft, mit der in Südtirol Fleischdelikatessen geschaffen werden. Gönnen Sie sich ein Stück traditioneller Kulinarik mit den Gamswurzen der Metzgerei Trockner – ein Muss für jeden Feinschmecker.
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Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol
Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 100g Schweinefleisch, 41g Gamsfleisch, 26g Rindfleisch, Salz, natürliche Aromen, Gewürze (u.a. Senf), Dextrose, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Saccharose, Säureregulator: Natriumcitrat, natürliches Aroma. Konservierungsmittel: Natriumnitrit
Lagerung: kühl, trocken und dunkel lagern, lose bei max. 15°C, vakuumiert bei 0° bis +10°C
Details: geräucherte luftgetrocknete Rohwurst | Schweinedarm, essbare Wursthülle | Herkunft des Schweinefleisches EU | Verpackungsmenge 4 Stück eingeschweißt
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Diese Wurzen werden immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Bitte prüfen Sie das Produkt direkt nach Erhalt sowie regelmäßig während der Lagerung auf Zustand und intakte Verpackung. Sollte Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar sein oder das Vakuum beschädigt sein, ist die Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Die Wurzen müssen in diesem Fall sofort ausgepackt werden.
Für die richtige Lagerung die Wurzen in ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln. Die Lagerung kann je nach gewünschtem Reifegrad im Kühlschrank oder an einem kühlen, trockenen Ort erfolgen. An der frischen Luft trocknen die Wurzen schneller nach, im Kühlschrank langsamer. Dabei werden sie grundsätzlich fester bzw. härter, aber nicht automatisch schlechter. Nach Erhalt bitte zeitnah sachgemäß lagern. Für die optimale Aufbewahrung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar). Nach dem Öffnen bitte nicht erneut luftdicht verpacken.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung und sachgemäßer Lagerung. Die regelmäßige Kontrolle sowie die sachgemäße Lagerung nach Zustellung liegen in der Verantwortung des Kunden.
Jede Wurze ist ein Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad und Konsistenz können naturbedingt unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich fester oder weicher Konsistenz können nicht garantiert werden. Durch die natürliche Nachreifung trocknen Wurzen weiter nach und werden mit der Zeit fester bzw. härter – dies ist ein natürlicher und gewünschter Prozess und stellt keinen Qualitätsmangel oder Reklamationsgrund dar. Auch natürliche Farbveränderungen, leichte Gewichtsunterschiede sowie der typische Rauch- und Reifegeruch sind produktbedingt und normal.
Bildet sich ein leichter Salzbelag bzw. Salzkristalle an der Oberfläche, können diese mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernt werden. Dies ist ein natürlicher Vorgang und kein Qualitätsmangel.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen sowie unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Haftung. ***
