Hauchdünn geschnittener Bio-Speck mit traditioneller Reifung
Der Bio Südtiroler Speck g.g.A. der Metzgerei Galloni zählt zu den bekanntesten Südtiroler Spezialitäten. Bereits fein geschnitten und servierfertig eignet er sich ideal für die schnelle Brotzeit, Antipasti oder zum Verfeinern zahlreicher Gerichte.
Das Kürzel g.g.A. steht für „geschützte geografische Angabe“. Dieses europäische Qualitätssiegel garantiert, dass der Speck nach der traditionellen Südtiroler Herstellungsweise gefertigt wird und die festgelegten Qualitätsanforderungen erfüllt.
Für diesen Bio-Speck wird ausgewähltes Fleisch von biozertifizierten Schweinen verwendet. Veredelt wird es ausschließlich mit Salz und ausgewählten Gewürzen – ganz ohne klassisches Pökeln. So entsteht ein mild-würziger Geschmack mit feiner Salznote und dezenten Raucharomen.
Die mindestens sechsmonatige Reifung sowie die milde Räucherung über Buchenholz verleihen dem Speck seine ausgewogene Aromatik und seine angenehm zarte Konsistenz. Als Naturprodukt unterscheiden sich Fettanteil und Fleischstruktur von Packung zu Packung und machen jede Scheibe zu einem Stück echter Handwerkskunst. Ein etwas höherer Fettanteil sorgt dabei für besonders feinen Schmelz und ein harmonisches Mundgefühl.
Hergestellt von Andreas und Thomas Galloni in Meran verbindet dieser Speck traditionelles Familienhandwerk, hochwertige Bio-Zutaten und echten Genuss aus Südtirol. Er ist zudem glutenfrei und laktosefrei.
Genießen Sie mit dem fein geschnittenen Bio Südtiroler Speck g.g.A. eine traditionelle Südtiroler Spezialität – servierfertig, aromatisch und voller natürlichem Geschmack.
![Schweinefleisch BIO]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein-icon.gif"}} "BIO Speck aus Südtirol")
Hersteller: Metzgerei Galloni, Meran | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Schweinefleisch*, Salz, Zucker*, Gewürze*
Lagertemperatur: max. +2 bis 7°C
Details: portioniert geschnitten | Rohstoff Fleisch Herkunft: EU | Gluten und Laktose frei | luftgetrocknet, geräuchert | *Biologische EU Landwirtschaft, Kontrollorgan autorisiert vom Mipaaf IT-BIO-013, Kontrollstelle BZ-44117-B
*** Hinweis: Der geschnittene Schinkenspeck wird immer unter Atmosphäre verpackt. Legen Sie den Speck in der Packung in den Kühlschrank. Überprüfen Sie das geschlossene als auch das offene Produkt regelmäßig auf dessen Zustand. Geschnittene Speckscheiben können durch die Folierung "zusammenkleben" (sh. Video-Tutorial).
Es empfiehlt sich geöffneten Speck binnen vier bis fünf Tagen zu verzehren. [Angaben ohne Gewähr] ***
