Hauchdünn geschnittener Südtiroler Speck mit traditioneller Reifung
Der fein geschnittene Südtiroler Speck g.g.A. der Metzgerei Galloni vereint traditionelle Südtiroler Handwerkskunst mit höchster Qualität. Bereits servierfertig geschnitten eignet er sich ideal für die klassische Brotzeit, Antipasti oder zum Verfeinern zahlreicher Gerichte.
Die Abkürzung g.g.A. steht für „geschützte geografische Angabe“. Dieses europäische Qualitätssiegel garantiert, dass der Speck nach der traditionellen Südtiroler Herstellungsweise gefertigt wird und strenge Qualitätsvorgaben erfüllt.
Für die Herstellung wird ausschließlich ausgewähltes Schweinefleisch verwendet. Nach dem sorgfältigen Salzen und Würzen wird der Speck mild geräuchert und anschließend mindestens 6 Monate in speziellen Klimaräumen luftgetrocknet und gereift. Diese traditionelle Veredelung verleiht ihm seinen würzig-delikaten Geschmack, die feine Rauchnote und seine zarte Konsistenz.
Die Metzgerei Galloni verarbeitet nur hochwertiges Fleisch und setzt auf eine schonende Herstellung. Moderne Rückverfolgbarkeitssysteme begleiten den gesamten Reifeprozess und gewährleisten eine gleichbleibend hohe Qualität. Der Speck ist zudem glutenfrei und laktosefrei.
Ob zur Südtiroler Brotzeit, auf einer Antipasti-Platte, zu frischem Bauernbrot oder als feine Zutat für Salate und mediterrane Gerichte – der fein geschnittene Südtiroler Speck ist vielseitig einsetzbar und jederzeit servierbereit.
Genießen Sie mit dem fein geschnittenen Südtiroler Speck g.g.A. eine der bekanntesten Südtiroler Spezialitäten – traditionell gereift, aromatisch und voller Geschmack.
![Schweinefleisch BIO]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein-icon.gif"}} "BIO Speck aus Südtirol")
Hersteller: Metzgerei Galloni, Meran | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze
Lagertemperatur: max. +25°C
Details: portioniert geschnitten | Rohstoff Fleisch Herkunft: EU | Gluten und Laktose frei | luftgetrocknet, geräuchert
*** Hinweis: Der geschnittene Schinkenspeck wird immer unter Atmosphäre verpackt. Legen Sie den Speck in der Packung in den Kühlschrank. Überprüfen Sie das geschlossene als auch das offene Produkt regelmäßig auf dessen Zustand. Geschnittene Speckscheiben können durch die Folierung "zusammenkleben" (sh. Video-Tutorial).
Es empfiehlt sich geöffneten Speck binnen vier bis fünf Tagen zu verzehren. [Angaben ohne Gewähr] ***
