Rustikale italienische Wildschwein Salami mit 51% Wildschweinfleisch
51% Wildschweinfleisch, italienisches Schweinefleisch, Pfeffer und Knoblauch geben der Salsiccia Cinghiale von CLAI ihren herzhaften, rustikalen Charakter. Die kleinen gereiften Rohwürste verbinden Wildschwein mit italienischem Schweinefleisch und unterscheiden sich damit deutlich von klassischen italienischen Salamis aus reinem Schweinefleisch.
„Cinghiale“ bedeutet auf Italienisch Wildschwein. Im Anschnitt zeigt die Salsiccia eine grobe Körnung mit sichtbar verteilten Fleisch- und Fettstückchen. Pfeffer, Knoblauch und weitere Gewürze ergänzen den herzhaften Fleischgeschmack und geben der gereiften Rohwurst ihre würzige Aromatik.
Hergestellt wird die Salsiccia Cinghiale von CLAI in Sasso Morelli bei Imola in der Emilia-Romagna. Das verwendete Schweinefleisch stammt aus Italien und aus der kontrollierten CLAI-Lieferkette.
Das kleine Einzelformat macht die große Packung besonders praktisch für gesellige Brotzeiten, Buffets und größere Antipasti-Platten. In etwas dickeren Scheiben schmeckt die Wildschwein-Salsiccia zu Bauernbrot, gereiftem Käse, Oliven und eingelegtem Gemüse. Auf einer Salumi-Platte setzt sie mit ihrem Wildschweinanteil einen anderen Akzent als klassische italienische Salamis aus reinem Schweinefleisch.
Ob für die große Antipasti-Runde, eine gesellige Brotzeit oder als Vorrat: Mit rund 40 kleinen Salsicce ist von dieser rustikalen Wildschwein-Spezialität reichlich zum Teilen da.
![Schweinefleisch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein.png"}} "Wildschweinfleisch")
Kennenlernangebot
Hersteller: Metzgerei CLAI Salumificio, Imola | Emilia-Romagna, Italien
Zutaten: Wildschweinfleisch (51%), italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.
Lagerung: kühl und trocken
Details: luftgetrocknete und gereifte Rohwurst mit grober, rustikaler Körnung. Externer natürlicher Reifeschimmel (kann unter Atmosphäre unsichtbar sein), typisch für traditionell gereifte Salami. | Hergestellt aus 100% italienischem Fleisch (UNI EN ISO 22005:2008 Zertifizierung) | Gluten frei | Naturdarmhülle – der Hersteller empfiehlt die Haut vor Verzehr zu entfernen. | Verpackungsmenge ca. 40 Stück - Kette mit möglicher Unterbrechung, unter Vakuum
Gut zu wissen
Die Salsiccia Cinghiale ist eine gereifte Rohwurst. Auf der Außenseite kann sich natürlicher heller Reifeschimmel befinden. Dieser ist bei gereiften Wurstspezialitäten produkttypisch und kein Zeichen von Verderb. Durch die Vakuumierung kann sich sein Erscheinungsbild verändern oder der helle Belag teilweise kaum noch sichtbar sein. Der Hersteller empfiehlt die Wursthülle vor Verzehr zu entfernen.
Die fünf Salsicce werden vakuumiert versendet. Prüfen Sie das Vakuum direkt nach Erhalt. Befindet sich sichtbar oder fühlbar Luft in der Verpackung oder ist die Folie beschädigt, nehmen Sie die Würste unmittelbar aus der Verpackung und lagern Sie sie im Kühlschrank. Nach dem Öffnen empfehlen wir, die Salsicce in sauberem Wurst- und Fleischpapier oder Butter- bzw. Backpapier aufzubewahren. Bitte nicht erneut dauerhaft luftdicht in Plastik verpacken.
Als gereifte Wurstspezialität ist jede Salsiccia ein Naturprodukt. Deshalb können sich auch die fünf Würstchen innerhalb einer Packung voneinander unterscheiden. Form, Farbe, Größe, Fett- und Fleischanteil sowie Festigkeit können naturbedingt variieren. Eine Salsiccia kann etwas magerer oder fetter, weicher, fester oder trockener ausfallen als eine andere. Wünsche nach besonders mageren, fetten, weichen oder festen Würstchen können wir deshalb nicht garantieren.
Während der Lagerung kann die gereifte Salsiccia weiter trocknen, dadurch fester werden und etwas an Gewicht verlieren.
