Rustikale Wildschwein-Salami nach italienischer Tradition
Die „Salsiccia Stagionata con Cinghiale“ von CLAI Salumificio ist eine traditionelle italienische Rohwurstspezialität mit kräftigem Charakter. Die luftgetrocknete Wildschwein Salami wird nach italienischer Handwerkskunst hergestellt und vereint den intensiven Geschmack von 51 % Wildschweinfleisch mit hochwertigem italienischem Schweinefleisch. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Salami mit würzigem Aroma und rustikalem Charakter.
Während der traditionellen Reifung entwickelt die Salami ihr vollmundiges Aroma und ihre grobe, rustikale Körnung, die für eine angenehm bissfeste Konsistenz sorgt. Der während der Reife entstehende natürliche Edelschimmel gehört zum traditionellen Herstellungsverfahren und unterstützt die natürliche Aromaentwicklung. Vor dem Verzehr empfiehlt der Hersteller, die Naturdarmhülle zu entfernen.
Jede Wurst wird sorgfältig hergestellt und ist ein kleines Unikat. Leichte Unterschiede in Form, Fettanteil oder Struktur sind typisch für handwerklich gefertigte italienische Salamis und unterstreichen ihre natürliche Qualität.
Die Wildschwein Salami schmeckt hervorragend zur klassischen Brotzeit, auf einer Antipasti-Platte oder als herzhafter Snack. Auch zu gereiftem Käse, kräftigem Bauernbrot und einem Glas Rotwein harmoniert sie ausgezeichnet.
Die Lieferung erfolgt als Kette mit etwa 40 einzelnen Würstchen und eignet sich dadurch ebenso für Feinkostliebhaber wie für Gastronomie, Buffets oder größere Genussrunden.
Luftgetrocknet, 51 % Wildschweinfleisch, 100 % italienisches Fleisch, grobe rustikale Körnung, glutenfrei und nach traditioneller italienischer Rezeptur hergestellt.
Wenn Sie ursprüngliche italienische Wildschwein-Spezialitäten schätzen, werden Sie diese rustikale Salsiccia lieben.
![Schweinefleisch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein.png"}} "Wildschweinfleisch")
Kennenlernangebot
Hersteller: Metzgerei CLAI Salumificio, Imola | Emilia-Romagna, Italien
Zutaten: Wildschweinfleisch (51%), italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.
Lagerung: kühl und trocken
Details: luftgetrocknete und gereifte Rohwurst mit grober, rustikaler Körnung. Externer natürlicher Reifeschimmel (kann unter Atmosphäre unsichtbar sein), typisch für traditionell gereifte Salami. | Hergestellt aus 100% italienischem Fleisch (UNI EN ISO 22005:2008 Zertifizierung) | Gluten frei | Naturdarmhülle – der Hersteller empfiehlt die Haut vor Verzehr zu entfernen. | Verpackungsmenge ca. 40 Stück - Kette mit möglicher Unterbrechung, unter Vakuum
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Diese Salsiccia wird immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Durch die Vakuumierung kann der natürliche weiße Edelschimmel optisch verblassen oder sich verändern – das ist normal und kein Qualitätsmangel.
Bitte prüfen Sie das Produkt direkt nach Erhalt sowie regelmäßig während der Lagerung auf Zustand und intakte Verpackung. Sollte Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar sein oder das Vakuum beschädigt sein, ist die Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Die Salsiccia muss in diesem Fall sofort ausgepackt werden. Anschließend in ein sauberes, trockenes Tuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln und im Kühlschrank lagern. Nach Erhalt bitte zeitnah kühl lagern.
Für die optimale Aufbewahrung nach dem Öffnen die Salsiccia aus der Folie nehmen und nicht erneut luftdicht verpacken. Für die beste Lagerung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar).
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung, durchgehender Kühlung und sachgemäßer Lagerung. Die Kühlung sowie regelmäßige Kontrolle nach Zustellung liegen in der Verantwortung des Kunden.
Jede Salami ist ein Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad, Fettanteil, Konsistenz sowie die natürliche Nachreifung können unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich magerer, fetter oder bestimmter Konsistenz können nicht garantiert werden. Durch die natürliche Reifung kann die Salami fester bzw. härter werden sowie leicht an Gewicht verlieren – dies stellt keinen Qualitätsmangel und keinen Reklamationsgrund dar. Auch natürliche Farbveränderungen durch Reifung oder Anschnitt sind normal.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen, fehlende Kühlung oder unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Haftung. Bitte die äußere Pelle vor dem Verzehr entfernen. ***
