Der italienische Klassiker – ideal zum feinen Aufschneiden
Die Salame Milano von CLAI gehört zu den Klassikern, die auf einer italienischen Aufschnittplatte einfach nicht fehlen dürfen. Hergestellt in Imola in der Emilia-Romagna aus 100 % italienischem Schweinefleisch, wird sie langsam gereift und entwickelt dabei ihren angenehm würzigen, ausgewogenen Geschmack.
Typisch für die Mailänder Salami ist ihr schönes Schnittbild mit der gleichmäßigen Körnung und feinen Marmorierung. Mit ca. 9 cm Durchmesser und einem Gewicht von rund 1,5 kg ist dieses halbe Stück besonders praktisch für die Aufschnittmaschine: So lassen sich mühelos große, hauchdünne Scheiben schneiden, wie man sie von einer italienischen Salumeria kennt.
Und genau so schmeckt sie besonders gut: dünn aufgeschnitten und nicht direkt eiskalt aus dem Kühlschrank serviert. Dazu etwas frisches Bauernbrot oder knusprige Grissini, ein Stück Käse, Oliven und eingelegtes Gemüse – schon ist eine unkomplizierte italienische Brotzeit oder Antipasti-Platte angerichtet. Auch für Panini, Focaccia oder ein großzügig belegtes Sandwich ist die Salame Milano wunderbar geeignet.
Sie erhalten die Salami halbiert mit ca. 1,5 kg und vakuumiert verpackt. Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und wird vor dem Aufschneiden entfernt.
Unser Tipp: Mit der Aufschnittmaschine schön dünn schneiden und nur so viel aufschneiden, wie gerade gebraucht wird – so genießen Sie die Salame Milano immer wieder frisch vom Stück.
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Hersteller: Metzgerei CLAI Salumificio, Imola | Emilia-Romagna, Italien
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kalimnitrat, Natriumnitrit. 100 g Salami aus 163g Schweinefleisch
Lagerung: kühl und trocken
Details: gereift, grobe Körnung, luftgetrocknet, halbiert (Ursprungsgröße ca. 3kg), Durchmesser (scheiben) ca. 9 cm | 100% italienisches Fleisch (UNI EN ISO 22005:2008 Zertifizierung) | Gluten- und Laktose frei | nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher *Reifeschimmel. | Verpackungsmenge 1 Stück, vakuumiert (eingeschweißt)
Gut zu wissen
Die Salame Milano ist eine traditionell gereifte Salami und ein Naturprodukt. Jede Salami ist daher ein Unikat: Farbe, Form, Gewicht, Fettanteil, Konsistenz und Reifegrad können von Stück zu Stück unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich einer besonders mageren, fetten, weichen oder festen Salami können wir deshalb nicht garantieren.
Diese Salami wird von uns immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Durch die Vakuumierung kann sich der natürliche weiße Edelschimmel optisch verändern oder verblassen. Das ist normal und kein Qualitätsmangel.
Bitte prüfen Sie die Salami direkt nach Erhalt und anschließend regelmäßig während der Lagerung auf ihren Zustand und eine intakte Vakuumverpackung. Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar oder das Vakuum nicht mehr intakt, ist die angegebene Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Bitte nehmen Sie die Salami in diesem Fall sofort aus der Folie und lagern Sie sie anschließend entsprechend der Hinweise für eine bereits geöffnete Salami.
Nach Erhalt bitte zeitnah kühl lagern. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung, entsprechender Kühlung und sachgemäßer Lagerung. Bitte achten Sie daher auch bei einer noch ungeöffneten Salami regelmäßig auf den Zustand der Verpackung.
Nach dem Öffnen: Salami vollständig aus der Folie nehmen und nicht erneut luftdicht verpacken. Im Kühlschrank in ein sauberes, trockenes Tuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln. Für die praktische Aufbewahrung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier, das direkt im Warenkorb ausgewählt werden kann.
Die Salami reift auch während der Lagerung natürlich weiter. Dadurch kann sie mit der Zeit fester bzw. härter werden und leicht an Gewicht verlieren. Auch natürliche Farbveränderungen durch Reifung oder nach dem Anschnitt können auftreten. Diese produkttypischen Veränderungen stellen keinen Qualitätsmangel und keinen Reklamationsgrund dar.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen, fehlende Kühlung oder unsachgemäße Lagerung nach Erhalt können wir keine Haftung übernehmen.
Wichtig vor dem Verzehr: Die äußere Pelle/Hülle ist nicht essbar und muss entfernt werden.
