Kräftige Pfeffersalami nach alter Tradition der Abruzzen
Die „Abruzzese“ Pfeffersalami von CLAI Salumificio ist eine traditionelle Spezialität, deren Ursprung in den italienischen Abruzzen liegt. Ihre charakteristische flache, leicht unregelmäßige Form geht auf eine jahrhundertealte Herstellungsmethode zurück: Während der Reifung wurde die Salami zwischen zwei Holzplatten gepresst – eine Handwerkstradition, die CLAI bis heute bewahrt.
Hergestellt aus 100 % italienischem Schweinefleisch, überzeugt die luftgetrocknete Salami durch ihre mittlere Körnung, eine angenehme Festigkeit und ihren intensiv würzigen Geschmack. Ganze Pfefferkörner und fein abgestimmte Gewürze verleihen ihr ein kräftiges, aromatisches Profil, das Liebhaber charaktervoller italienischer Salamis besonders schätzen.
Die Abruzzese trägt die „Spiga Barrata“-Zertifizierung, welche die Verwendung von 100 % italienischem Schweinefleisch garantiert. Während der natürlichen Reifung entwickelt sich außen ein natürlicher Edelschimmel, der zum traditionellen Reifeprozess gehört. Die nicht essbare Wursthülle sollte vor dem Verzehr entfernt werden.
Ob zur klassischen Brotzeit, auf einer Antipasti-Platte, in feinen Scheiben zu kräftigem Bauernbrot oder als würzige Zutat für Pasta und Pizza – diese italienische Pfeffersalami bringt authentischen Geschmack und traditionelle Handwerkskunst auf den Tisch.
Luftgetrocknet, 100 % italienisches Schweinefleisch, ganze Pfefferkörner, traditionell flach gereift, gluten- und laktosefrei sowie nach italienischer Handwerkskunst hergestellt.
Für alle, die kräftig gewürzte italienische Salamis mit unverwechselbarem Charakter lieben.
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Hersteller:Metzgerei CLAI Salumificio, Imola | Emilia-Romagna, Italien
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Weißwein, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
Lagerung: kühl und trocken
Details: mittlere Körnung mit ganzen Pfefferkernen, luftgetrocknet | 100% italienisches Fleisch (UNI EN ISO 22005:2008 Zertifizierung) | "Spiga Barrata" zertifiziert | Gluten- und Laktose frei | Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel. Vor Verzehr Haut entfernen. | Verpackungsmenge 1 Stück, nicht vakuumiert (nicht eingeschweißt)
*** Hinweis: Die Salami wird in extra beschichtetem Papier versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert). Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen).
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
