Natürlicher Salami-Genuss nach italienischer Tradition
Mit der „Imola 1962“ Haussalami von CLAI Salumificio genießen Sie eine außergewöhnliche italienische Spezialität, die bewusst auf Nitrite, Nitrate und Konservierungsstoffe verzichtet. Die traditionsreiche Rezeptur konzentriert sich auf das Wesentliche: 100 % italienisches Schweinefleisch, Salz, Wein, Pfeffer, Knoblauch und Dextrose. So entsteht ein ehrlicher, unverfälschter Geschmack, der die hohe Qualität der sorgfältig ausgewählten Zutaten in den Mittelpunkt stellt.
Während der mindestens achtwöchigen Reifezeit entwickelt die luftgetrocknete Salami ihr fein ausgewogenes Aroma. Die grobe Körnung sorgt für eine angenehme Textur, während der Geschmack mild, leicht süßlich und zugleich würzig bleibt. Der essbare Naturdarm unterstreicht den ursprünglichen Charakter dieser traditionellen Haussalami und macht sie besonders unkompliziert im Genuss.
Das Herstellungsverfahren wurde gemeinsam mit den Forschungsinstituten CRPA Reggio Emilia und CIRI der Universität Bologna weiterentwickelt. Der Name „Imola 1962“ erinnert an den Gründungsort und das Gründungsjahr der Genossenschaft CLAI, die seit mehr als 60 Jahren hochwertige italienische Fleischspezialitäten produziert.
Ob zur klassischen Brotzeit, auf einer Antipasti-Platte, zu kräftigem Bauernbrot oder zusammen mit gereiftem Käse und einem Glas Rotwein – diese naturgereifte italienische Salami überzeugt durch ihre authentische Qualität und ihren unverfälschten Geschmack.
Gluten- und laktosefrei, luftgetrocknet, 8 Wochen gereift, ohne Konservierungsstoffe, 100 % italienisches Schweinefleisch und vakuumverpackt für optimalen Genuss.
Wenn Sie italienische Salami in ihrer ursprünglichsten Form schätzen, wird Sie die „Imola 1962“ begeistern.
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Hersteller: Metzgerei CLAI Salumificio, Imola | Emilia-Romagna, Italien
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Wein, Dextrose, Pfeffer, Knoblauch. 100 g Salami aus 160g Schweinefleisch
Lagerung: kühl und trocken
Details: 8 Wochen gereift, grobe Körnung, luftgetrocknet, halbiert | 100% italienisches Fleisch (UNI EN ISO 22005:2008 Zertifizierung) | Gluten- und Laktose frei | Essbare Wursthülle. Externer natürlicher *Reifeschimmel. | Verpackungsmenge 1 Stück, vakuumiert (eingeschweißt)
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Diese Salami wird immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Durch die Vakuumierung kann der natürliche weiße Edelschimmel optisch verblassen oder sich verändern – das ist normal und kein Qualitätsmangel.
Bitte prüfen Sie das Produkt direkt nach Erhalt sowie regelmäßig während der Lagerung auf Zustand und intakte Verpackung. Sollte Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar sein oder das Vakuum beschädigt sein, ist die Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Die Salami muss in diesem Fall sofort ausgepackt werden. Anschließend in ein sauberes, trockenes Tuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln und im Kühlschrank lagern. Nach Erhalt bitte zeitnah kühl lagern.
Für die optimale Aufbewahrung nach dem Öffnen die Salami aus der Folie nehmen und nicht erneut luftdicht verpacken. Für die beste Lagerung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar).
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung, durchgehender Kühlung und sachgemäßer Lagerung. Die Kühlung sowie regelmäßige Kontrolle nach Zustellung liegen in der Verantwortung des Kunden.
Jede Salami ist ein Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad, Fettanteil, Konsistenz sowie die natürliche Nachreifung können unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich magerer, fetter oder bestimmter Konsistenz können nicht garantiert werden. Durch die natürliche Reifung kann die Salami fester bzw. härter werden sowie leicht an Gewicht verlieren – dies stellt keinen Qualitätsmangel und keinen Reklamationsgrund dar. Auch natürliche Farbveränderungen durch Reifung oder Anschnitt sind normal.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen, fehlende Kühlung oder unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Haftung. Bitte die äußere Pelle vor dem Verzehr entfernen. ***
