Kleine italienische Salami für Brotzeit, Antipasti und Aperitivo
Klein im Format und unkompliziert zu genießen: Die Golosetto von CLAI ist eine kleine italienische Salami aus 100% italienischem Schweinefleisch. Mit ihren rund 100g gehört sie zu den handlichen Salami im CLAI-Sortiment und passt genau dann, wenn eine große Salami einfach zu viel wäre. CLAI selbst zählt die Golosetto seit Jahren zu den beliebten Klassikern seines Sortiments und empfiehlt das kleine Format besonders für einen Snack oder Aperitivo.
Die Salame Golosetto zeigt im Anschnitt eine grobe Körnung mit sichtbar verteilten Fleisch- und Fettstückchen. Schweinefleisch wird mit Salz, Gewürzen und natürlichen Aromen gewürzt und anschließend gereift. CLAI beschreibt den Geschmack der klassischen Golosetto als mild und delikat. Für 100g fertige Salami werden laut aktuellem Produktdatenblatt 138g Schweinefleisch eingesetzt.
Hergestellt wird die Golosetto von CLAI in Sasso Morelli bei Imola in der Emilia-Romagna. Das verwendete Schweinefleisch stammt vollständig aus Italien und aus der kontrollierten CLAI-Lieferkette. Die Golosetto ist laut aktuellem Produktdatenblatt außerdem glutenfrei und ohne Milch und Milchprodukte. CLAI produziert seine Salami in Sasso Morelli mit 100% italienischem Schweinefleisch innerhalb einer kontrollierten Lieferkette.
In etwas kräftigeren Scheiben passt die Golosetto zu Bauernbrot, Käse, Oliven und eingelegtem Gemüse. Dünner aufgeschnitten ergänzt sie eine kleine Salumi- oder Antipasti-Platte. Gerade ihr handliches Format macht sie auch unkompliziert für einen Aperitivo, wenn keine große Salami angeschnitten werden soll.
Als gereifte Salami ist die Golosetto ein Naturprodukt. Form, Farbe, Fett- und Fleischanteil sowie Festigkeit können deshalb von Stück zu Stück und zwischen verschiedenen Chargen variieren. Eine Salami kann etwas magerer oder fetter, weicher, fester oder trockener ausfallen als eine zuvor gekaufte.
Eine Golosetto, etwas gutes Brot und ein paar italienische Antipasti dazu – für einen kleinen Aperitivo braucht es manchmal gar nicht mehr.
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Hersteller: Metzgerei CLAI Salumificio, Imola | Emilia-Romagna, Italien
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
Lagerung: kühl und trocken
Details: grobe Körnung, luftgetrocknet | 100% italienisches Fleisch (UNI EN ISO 22005:2008 Zertifizierung) | Gluten- und Laktose frei | Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel. Vor Verzehr Haut entfernen. | Verpackungsmenge 1 Stück, unter Schutzatmosphäre
Gut zu wissen
Die Wursthülle ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr vollständig entfernt werden. Die Golosetto ist regulär unter Schutzatmosphäre verpackt. Je nach Versandkonstellation kann sie von Berggut ggf. vakuumiert versendet werden.
Ist die Verpackung bei Erhalt nicht mehr intakt oder befindet sich sichtbar bzw. fühlbar Luft in einer Vakuumverpackung, nehmen Sie die Salami bitte unmittelbar aus der Verpackung und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Nach dem Öffnen bzw. Anschneiden empfehlen wir, die Golosetto in Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- bzw. Backpapier einzuschlagen und im Kühlschrank aufzubewahren. Gereifte Salami kann während der Lagerung weiter trocknen, dadurch fester werden und etwas Gewicht verlieren. Bitte kontrollieren Sie das Produkt während der Lagerung regelmäßig.
