Traditionelle Salamispezialität aus der Emilia-Romagna
Die Salsiccia Romagnola von Levoni steht für die authentische Genusskultur der italienischen Region Emilia-Romagna. Diese traditionelle Salamispezialität vereint hochwertiges italienisches Schweinefleisch, ausgewählte Gewürze und handwerkliche Herstellung zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis.
Der Name „Romagnola“ verweist auf die historische Region Romagna, die für ihre traditionsreiche Küche und ihre hochwertigen Wurstspezialitäten bekannt ist. Charakteristisch für diese Salami sind ihre mittlere Körnung, ihre typische Hufeisenform und ihr angenehm mild-würziges Aroma.
Für die Herstellung verwendet Levoni 96 % italienisches Schweinefleisch, das mit ausgewählten Gewürzen und Garda Merlot g.U. Wein verfeinert wird. Während der rund zweiwöchigen Reifung entwickelt die Salami ihre harmonische Würze, ihre angenehme Konsistenz und ihren ausgewogenen Charakter.
Gefüllt in Naturdarm und traditionell geformt, bleibt jede Salsiccia Romagnola ein Stück italienischer Handwerkskunst. Der natürliche Edelschimmel auf der Oberfläche gehört zur traditionellen Reifung und unterstützt die Entwicklung der feinen Aromen.
Mit 148 g Schweinefleisch pro 100 g Endprodukt steht diese Spezialität für hochwertige Rohstoffe und sorgfältige Verarbeitung. Ihr milder Geschmack macht sie besonders vielseitig und zu einer hervorragenden Wahl für unterschiedlichste Genussmomente.
Ob als Bestandteil einer Antipasti-Platte, gemeinsam mit Pecorino, frischem Bauernbrot, Taralli oder zu einem Glas Wein – diese italienische Feinkost-Spezialität bringt ein Stück italienische Lebensart auf den Tisch.
Die Salsiccia Romagnola ist zudem glutenfrei und laktosefrei und begeistert Liebhaber traditioneller italienischer Spezialitäten mit ihrem authentischen Charakter.
Eine besondere Salami für alle, die die feinen und ursprünglichen Aromen Italiens schätzen.
![Lo Speziale Salami Levoni]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein-icon.gif"}} "Salami aus 100% italienischem Schweinefleisch")
Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Dextrose, Zucker, Garda Merlot g.U. Wein, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.100g Salami aus 148g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken lagern (Temperatur max. +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 2 Wochen gereift, mittlere Körnung, Naturdarm, Verschluss mit Klemme, Naturschimmel, Hufeisenform, nicht essbare Wursthülle | 2 Wochen gereift | | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten
*** Hinweis: Die Salami wird vakuumiert (eingeschweißt) versendet. Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus. Fleisch im Naturdarm. Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel, *welcher durch die Vakuumierung "nicht mehr sichtbar" sein kann. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen). Nach dem Öffnen bei max. +4°C aufbewahren und binnen einiger Tage verbrauchen.
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
