Traditionell gereifte Salami mit würzigem Charakter und lombardischen Wurzeln
Die Rustico Salami von Levoni verkörpert die ursprüngliche italienische Salamikultur und begeistert mit ihrem rustikalen Charakter sowie ihrer traditionellen Herstellung. Hergestellt aus 96 % italienischem Schweinefleisch, sorgfältig gewürzt und nach bewährten Verfahren gereift, entsteht eine Salami mit ausgewogenem Aroma und feiner Würze.
Während der rund fünfwöchigen Reifung entwickelt die Rustico ihren typischen Geschmack und ihre angenehm feste Konsistenz. Die mittlere Körnung, die ausgewählte Gewürzmischung und ein Hauch von Garda Merlot g.U. verleihen dieser Spezialität ihre harmonische Aromatik. Feine Noten von weißem Pfeffer runden das Geschmackserlebnis ab.
Gefüllt in Naturdarm und traditionell gebunden, bleibt jede Salami ein Stück echter Handwerkskunst. Der natürliche Edelschimmel auf der Oberfläche gehört zur traditionellen Reifung und unterstützt die Entwicklung der charakteristischen Aromen. Levoni verzichtet bewusst auf das Bürsten oder Waschen der Salami, damit sich der natürliche Reifeprozess ungestört entfalten kann.
Mit 145 g Schweinefleisch pro 100 g Endprodukt steht die Rustico Salami für hochwertige Zutaten und sorgfältige Verarbeitung. Ihr ausgewogenes Verhältnis von magerem Fleisch und feinen Fettanteilen sorgt für einen angenehmen Biss und ein vollmundiges Geschmackserlebnis.
Ob als Bestandteil einer Antipasti-Platte, zur klassischen Brotzeit, zusammen mit Käse, Oliven und frischem Brot oder als Begleiter zu einem Glas Rotwein – diese italienische Feinkost-Spezialität bringt authentischen Genuss auf den Tisch.
Die Rustico Salami ist zudem glutenfrei und laktosefrei und eignet sich hervorragend für alle, die traditionelle italienische Spezialitäten schätzen.
Eine Salami für alle, die den ursprünglichen Geschmack Italiens und echte Handwerkskunst genießen möchten.![Schweinefleisch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein-icon.gif"}})
Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Garda Merlot g.U.Wein, Gewürze, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 145g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken (Temperatur max +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 5 Wochen gereift, mittlere Körnung, Naturdarm, Verschluss gebunden, mit Schimmel, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten | Das aufgedruckte Datum ist nicht das MHD sondern die Lot.Nr. (= Chargennr.) des Produkts.
*** Hinweis: Die Salami wird einzeln in einem extra beschichteten Papier versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert). Ab 2 Stück (möglicherweise auch gemischte Levoni Sorten) werden diese ggf. zusammen in einem extra beschichteten Papier od. einer Papiertüte versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert).
Fleisch im Naturdarm. Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen). Nach dem Öffnen bei max. +4°C aufbewahren und binnen einiger Tage verbrauchen.
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
