Traditionelle Salami mit feinen Gewürznoten und ländlichem Charakter
Die Paesano Salami von Levoni steht für ursprüngliche italienische Salamikunst und traditionelle Rezepturen, die seit Generationen geschätzt werden. Ihr Name „Paesano“ bedeutet übersetzt „ländlich“ oder „vom Land“ und spiegelt den rustikalen Charakter dieser besonderen Spezialität wider.
Für die Herstellung verwendet Levoni 96 % italienisches Schweinefleisch, das sorgfältig ausgewählt und nach traditioneller Art verarbeitet wird. Die besondere Würzung mit Zimt, Nelken und Muskatnuss verleiht der Salami ihr unverwechselbares Aroma. Diese Gewürze sorgen für eine feine geschmackliche Tiefe und unterscheiden die Paesano von klassischen italienischen Salamisorten.
Während der rund vierwöchigen Reifung entwickelt die Salami ihre ausgewogene Würze und ihre angenehm feste Konsistenz. Die mittlere Körnung sorgt für einen harmonischen Biss, während die typische Marmorierung aus magerem Fleisch und feinen Fettanteilen das vollmundige Geschmackserlebnis abrundet.
Mit 148 g Schweinefleisch pro 100 g Endprodukt steht die Paesano Salami für hochwertige Rohstoffe und sorgfältige Verarbeitung. Die gewaschene und bemehlte Oberfläche gehört zur traditionellen Herstellung und verleiht ihr ihr charakteristisches Erscheinungsbild.
Ob zur klassischen Brotzeit, auf einer Antipasti-Platte, gemeinsam mit gereiftem Käse, frischem Bauernbrot oder als Begleiter zu einem Glas Rotwein – diese italienische Feinkost-Spezialität bringt authentische Genussmomente auf den Tisch.
Die Paesano Salami ist zudem glutenfrei und laktosefrei und begeistert Liebhaber traditioneller italienischer Spezialitäten mit ihrem würzigen und zugleich harmonischen Charakter.
Eine besondere Salami für alle, die traditionelle Rezepturen und die Vielfalt italienischer Genusskultur schätzen.
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Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Dextrose, Gewürze, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 148g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken (Temperatur max +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 4 Wochen gereift, mittlere Körnung, Kunstdarm, Verschluss mit Klemme, gewaschen und bemehlt, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten | Das aufgedruckte Datum ist nicht das MHD sondern die Lot.Nr. (= Chargennr.) des Produkts.
*** Hinweis: Die Salami wird einzeln in Folie versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert).
Fleisch im Kunstdarm. Nicht essbare Wursthülle. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen). Nach dem Öffnen bei max. +4°C aufbewahren und binnen einiger Tage verbrauchen.
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
