Fein gekörnte Salami mit mediterranen Gewürzen und besonderem Aroma
Die Lo Speziale Salami von Levoni ist eine außergewöhnliche italienische Salamispezialität für alle, die feine Gewürznoten und traditionelle Handwerkskunst schätzen. Der Name „Lo Speziale“ bedeutet übersetzt „Der Gewürzmeister“ oder „Der Spezialist“ – ein passender Hinweis auf die besondere Rezeptur dieser aromatischen Salami.
Hergestellt aus 96 % italienischem Schweinefleisch, vereint sie traditionelle Salamiherstellung mit einer raffinierten Würzung aus Wildfenchel, Fenchelsamen und Kümmel. Diese Kombination verleiht der Salami ihren unverwechselbaren Charakter und sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel von würzigen, leicht mediterranen und angenehm frischen Aromen.
Während der rund vierwöchigen Reifung entwickelt die Salami ihre feine Struktur und ihren harmonischen Geschmack. Die sehr feine Körnung sorgt für eine besonders zarte Konsistenz und macht sie zu einer eleganten Alternative zu kräftigeren Salamisorten.
Der natürliche Edelschimmel auf der Oberfläche gehört zur traditionellen Reifung und unterstützt die Entwicklung der typischen Aromen. Levoni verzichtet bewusst auf das Bürsten oder Waschen der Wursthülle, damit sich der natürliche Reifeprozess vollständig entfalten kann.
Mit 134 g Schweinefleisch pro 100 g Endprodukt steht die Lo Speziale Salami für hochwertige Rohstoffe und sorgfältige Verarbeitung. Ihr ausgewogenes Gewürzprofil macht sie zu einer besonderen Delikatesse für anspruchsvolle Genießer.
Ob auf frischem Sauerteigbrot, zu Schüttelbrot, Pecorino, Ricotta oder als raffinierte Ergänzung einer Antipasti-Platte – diese italienische Feinkost-Spezialität sorgt für besondere Genussmomente und bringt mediterrane Vielfalt auf den Tisch.
Die Lo Speziale Salami ist zudem glutenfrei und laktosefrei und begeistert Liebhaber hochwertiger italienischer Spezialitäten mit ihrem individuellen Charakter.
Eine besondere Salami für alle, die feine Gewürznoten und authentische italienische Genusskultur entdecken möchten.
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Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Milcheiweiß, Dextrose, Fenchelsamen (0,19%), Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Kümmelsamen (0,1%), Zucker, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 134g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken lagern (Temperatur max. +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 4 Wochen gereift, sehr feine Körnung, Kunstdarm, Verschluss gebunden, Naturschimmel, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) | Das aufgedruckte Datum ist nicht das MHD sondern die Lot.Nr. (= Chargennr.) des Produkts.
*** Hinweis: Die Salami wird einzeln in einem extra beschichteten Papier versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert). Ab 2 Stück (möglicherweise auch gemischte Levoni Sorten) werden diese ggf. zusammen in einem extra beschichteten Papier od. einer Papiertüte versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert).
Fleisch im Kunstdarm. Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen). Nach dem Öffnen bei max. +4°C aufbewahren und binnen einiger Tage verbrauchen.
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
