Toskanische Salamispezialität mit Fenchelsamen und langer Reifung
Die Salame Finocchio von Levoni gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der italienischen Salamikultur. Ihren unverwechselbaren Charakter verdankt sie der traditionellen Verfeinerung mit Fenchelsamen, die der Salami ihr typisch würzig-frisches Aroma verleihen.
Der italienische Begriff „Finocchio“ bedeutet Fenchel. Bereits seit Jahrhunderten werden in der Toskana Fenchelsamen für die Herstellung besonderer Salamis verwendet. Das Ergebnis ist eine harmonische Kombination aus würzigem Schweinefleisch, feinen Kräuternoten und einer angenehm aromatischen Frische.
Für diese Spezialität verarbeitet Levoni ausschließlich 96 % italienisches Schweinefleisch, das mit Garda Merlot g.U., ausgewählten Gewürzen und Fenchelsamen veredelt wird. Während der außergewöhnlich langen 10-wöchigen Reifung entwickelt die Salami ihr vollmundiges Aroma und ihre ausgewogene Konsistenz.
Die mittlere Körnung, der mehrschichtige Naturdarm und die traditionelle Handbindung mit Schnur unterstreichen den handwerklichen Charakter dieser italienischen Delikatesse. Mit 132 g Schweinefleisch pro 100 g Endprodukt steht die Salame Finocchio für hochwertige Rohstoffe und sorgfältige Verarbeitung.
Durch ihre halbe Form mit einem Durchmesser von etwa 12 cm eignet sie sich hervorragend für die Aufschnittmaschine und lässt sich besonders fein schneiden. So entfalten sich Aroma, Textur und Geschmack optimal.
Ob auf einer Antipasti-Platte, zur mediterranen Brotzeit, gemeinsam mit gereiftem Käse oder zu einem Glas Rotwein – diese italienische Feinkost-Spezialität bringt ein Stück Toskana auf Ihren Tisch.
Die Fenchelsalami ist zudem glutenfrei und laktosefrei und begeistert Liebhaber traditioneller italienischer Spezialitäten mit ihrem unverwechselbaren Geschmack.
Eine besondere Salami für alle, die feine Fenchelaromen und authentische italienische Handwerkskunst schätzen.
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Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Fenchelsamen (0,38%), Dextrose, Zucker, Garda Merlot g. U Wein, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 132g Schweinefleisch
Lagerung: höchstens + 15°C
Details: 10 Wochen gereift, mittlere Körnung, Mehrschichtiger Naturdarm, mit Schnur handgebunden, gewaschen, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten | halbe Form (Ø ca. 12 cm)
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Diese Salami wird immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Durch die Vakuumierung kann der natürliche weiße Edelschimmel optisch verblassen oder sich verändern – das ist normal und kein Qualitätsmangel.
Bitte prüfen Sie das Produkt direkt nach Erhalt sowie regelmäßig während der Lagerung auf Zustand und intakte Verpackung. Sollte Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar sein oder das Vakuum beschädigt sein, ist die Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Die Salami muss in diesem Fall sofort ausgepackt werden. Anschließend in ein sauberes, trockenes Tuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln und im Kühlschrank lagern. Nach Erhalt bitte zeitnah kühl lagern.
Für die optimale Aufbewahrung nach dem Öffnen die Salami aus der Folie nehmen und nicht erneut luftdicht verpacken. Für die beste Lagerung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar).
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung, durchgehender Kühlung und sachgemäßer Lagerung. Die Kühlung sowie regelmäßige Kontrolle nach Zustellung liegen in der Verantwortung des Kunden.
Jede Salami ist ein Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad, Fettanteil, Konsistenz sowie die natürliche Nachreifung können unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich magerer, fetter oder bestimmter Konsistenz können nicht garantiert werden. Durch die natürliche Reifung kann die Salami fester bzw. härter werden sowie leicht an Gewicht verlieren – dies stellt keinen Qualitätsmangel und keinen Reklamationsgrund dar. Auch natürliche Farbveränderungen durch Reifung oder Anschnitt sind normal.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen, fehlende Kühlung oder unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Haftung. Bitte die äußere Pelle vor dem Verzehr entfernen. ***
