Rustikale Salami nach norditalienischer Tradition
Die Del Po Salami von Levoni steht für ursprüngliche italienische Wurstkultur und den unverfälschten Geschmack Norditaliens. Inspiriert von den traditionellen Rezepturen der Po-Ebene entsteht diese Spezialität aus 96 % italienischem Schweinefleisch und wird mit ausgewählten Gewürzen, Garda Merlot g.U. und in Wein vermahlenem Pfeffer verfeinert.
Charakteristisch für die Del Po ist ihre grobe Körnung, die ihr einen besonders herzhaften Biss verleiht. Während der rund fünfwöchigen Reifung entwickelt die Salami ihr ausgewogenes Aroma mit feinen würzigen und leicht süßlichen Noten. Die Zugabe von Nelken sorgt dabei für eine angenehme geschmackliche Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Gefüllt in Naturdarm, von Hand mit Bindfaden verschlossen und traditionell gereift, bleibt jede Salami ein Stück echter Handwerkskunst. Der natürliche Edelschimmel auf der Oberfläche gehört zur traditionellen Herstellung und unterstützt die Entwicklung des typischen Aromas.
Mit 142 g Schweinefleisch pro 100 g Endprodukt steht die Del Po Salami für hohe Qualität und sorgfältige Verarbeitung. Besonders gut passt sie zu frischem Bauernbrot, gereiftem Käse, Antipasti oder einem Glas Rotwein.
Für den besten Genuss empfiehlt es sich, die Salami vor dem Verzehr zu schälen und einige Zeit bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. So können sich die feinen Aromen optimal entfalten.
Die Del Po Salami ist glutenfrei, laktosefrei und eine hervorragende Wahl für alle, die authentische italienische Feinkost und traditionelle Salamispezialitäten schätzen.
Eine besondere Spezialität für genussvolle Brotzeiten, Antipasti-Platten und alle, die den ursprünglichen Geschmack Italiens lieben.
![Lo Speziale Salami Levoni]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein-icon.gif"}} "Salami aus 100% italienischem Schweinefleisch")
Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Garda Merlot g.U Wein, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Zucker, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 142g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken (Temperatur max +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 5 Wochen gereift, große Körnung, Naturdarm, Verschluss mit Bindfaden von Hand gebunden, Naturschimmel, nicht essbare Wusthülle | Gluten- und Laktosefrei | kann Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten
*** Hinweis: Die Salami wird vakuumiert (eingeschweißt) versendet. Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus.
Fleisch im Naturdarm. Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel, *welcher durch die Vakuumierung "nicht mehr sichtbar" sein kann. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen). Nach dem Öffnen bei max. +4°C aufbewahren und binnen einiger Tage verbrauchen.
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
