Traditionell gereifte Salami mit charakteristischer Hufeisenform
Die Curvo Salami von Levoni ist eine traditionelle italienische Salamispezialität, die sofort durch ihre typische Hufeisenform auffällt. Der Name „Curvo“ bedeutet übersetzt „gebogen“ und verweist auf die charakteristische Form dieser besonderen Salami, die seit Generationen Teil der italienischen Wurstkultur ist.
Für die Herstellung verwendet Levoni ausschließlich 96 % italienisches Schweinefleisch, das sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Verfahren verarbeitet wird. Während der rund vierwöchigen Reifung entwickelt die Salami ihr ausgewogenes Aroma und ihre angenehm feste Konsistenz.
Die mittlere Körnung sorgt für einen harmonischen Biss, während der natürliche Edelschimmel auf dem Naturdarm die Reifung unterstützt und zum authentischen Charakter der Salami beiträgt. Levoni verzichtet bewusst auf das Waschen oder Bürsten der Oberfläche, sodass sich die Aromen auf natürliche Weise entfalten können.
Mit 144 g Schweinefleisch pro 100 g Endprodukt steht die Curvo Salami für hochwertige Rohstoffe und traditionelle Handwerkskunst. Geschmacklich überzeugt sie mit einer ausgewogenen Würzung, feinen Reifearomen und einer angenehmen Milde, die sie besonders vielseitig macht.
Ob zur klassischen Brotzeit, auf einer Antipasti-Platte, zu eingelegtem Gemüse oder zu einem Glas Rotwein – diese italienische Feinkost-Spezialität bringt authentischen Genuss auf den Tisch und passt zu vielen Gelegenheiten.
Die Curvo Salami ist zudem glutenfrei, laktosefrei und eine hervorragende Wahl für Liebhaber traditioneller italienischer Spezialitäten.
Eine besondere Salami für alle, die ursprünglichen Geschmack und echte italienische Handwerkskunst schätzen.
![Lo Speziale Salami Levoni]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein-icon.gif"}} "Salami aus 100% italienischem Schweinefleisch")
Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.100g Salami aus 144g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken lagern (Temperatur max. +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 4 Wochen gereift, mittlere Körnung, Naturdarm, Hufeisenform und Verschluss mir Klemme, Naturschimmel, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten
*** Hinweis: Die Salami wird vakuumiert (eingeschweißt) versendet. Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus. Fleisch im Naturdarm. Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel, *welcher durch die Vakuumierung "nicht mehr sichtbar" sein kann. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen). Nach dem Öffnen bei max. +4°C aufbewahren und binnen einiger Tage verbrauchen.
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
