Die originale italienische Jägersalami mit geschützter Herkunft
Die Cacciatore Italiano DOP Salami von Levoni gehört zu den bekanntesten Salamispezialitäten Italiens. Der Name „Cacciatore“ bedeutet übersetzt Jäger und erinnert an die traditionell handliche Salami, die früher als nahrhafte Wegzehrung für Jäger und Reisende geschätzt wurde.
Besonders wertvoll ist das DOP-Herkunftssiegel (Denominazione di Origine Protetta). Es garantiert, dass die Salami nach festgelegten traditionellen Vorgaben hergestellt wird und höchste Qualitätsstandards erfüllt. Damit zählt die Cacciatore DOP zu den geschützten Spezialitäten der italienischen Genusskultur.
Für die Herstellung verwendet Levoni 97 % italienisches Schweinefleisch, das mit Pfeffer, Knoblauch, Garda Merlot g.U. und ausgewählten Zutaten verfeinert wird. Die feine Körnung sorgt für eine angenehme Textur, während die ausgewogene Würzung das charakteristische Aroma dieser traditionellen Salami prägt.
Während der rund vierwöchigen Reifung entwickelt die Cacciatore ihren vollmundigen Geschmack und ihre typische Konsistenz. Der natürliche Edelschimmel auf der Oberfläche unterstützt die Reifung und gehört zur traditionellen Herstellung. Levoni verzichtet bewusst auf das Bürsten der Salami, damit sich die natürlichen Aromen optimal entfalten können.
Mit 146 g Schweinefleisch pro 100 g Endprodukt steht die Cacciatore DOP für hochwertige Rohstoffe und sorgfältige Verarbeitung. Ihr würziges, harmonisches Aroma macht sie zu einer vielseitigen Spezialität für zahlreiche Genussmomente.
Ob zur Brotzeit, auf Antipasti-Platten, in Sandwiches oder gemeinsam mit Käse, Oliven und frischem Brot – diese italienische Feinkost-Spezialität bringt authentischen Geschmack auf den Tisch.
Die Cacciatore DOP ist zudem glutenfrei und laktosefrei und gehört zu den beliebtesten traditionellen Salamis Italiens.
Eine hervorragende Wahl für alle, die ursprüngliche italienische Spezialitäten und echte Handwerkskunst schätzen.
![Schweinefleisch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein.png"}} "Schweinefleisch")
Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (97%), Meersalz, Garda Merlot g.U. Wein, Dextrose, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Knoblauch, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit; 100g Salami aus 146g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken lagern (Temperatur max +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 4 Wochen gereift, feine Körnung, Kunstdarm, Verschluss gebunden, Naturschimmel, nicht essbare Wursthülle | Glutenfrei- und Laktosefrei
*** Hinweis: Die Salami wird einzeln in einem extra beschichteten Papier versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert). Ab 2 Stück (möglicherweise auch gemischte Levoni Sorten) werden diese ggf. zusammen in einem extra beschichteten Papier od. einer Papiertüte versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert).
Fleisch im Kunstdarm. Nicht essbare Wursthülle. Externer natürlicher Reifeschimmel. Vor Verzehr Haut entfernen (schälen). Nach dem Öffnen bei max. +4°C aufbewahren und binnen einiger Tage verbrauchen.
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie die angeschnittene Salami einschlagen und in den Kühlschrank legen. Luftgetrocknete Salami trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird Salami härter aber dadurch nicht zwingend schlecht. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Konsistenz). Jede Salami ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
