Italienische Mortadella mit Pistazien – zart, mild und fein gewürzt
Die Mortadella Oro mit Pistazien von Levoni ist eine gegarte italienische Wurstspezialität aus 75 % italienischem Schweinefleisch, verfeinert mit Pistazien, Gewürzen und natürlichen Aromen. Charakteristisch sind ihre zarte Konsistenz, der mild-würzige Geschmack und das typisch hellrosa Schnittbild mit weißen Fettstückchen und grünen Pistazien. Angeboten wird die Mortadella hier als Achtelstück mit dreiseitigem Anschnitt.
Mortadella ist eine traditionell gegarte italienische Brühwurstspezialität und damit bereits vollständig verzehrfertig. Sie muss weder gekocht noch gebraten werden und kann direkt kalt aufgeschnitten und genossen werden. Anders als luftgetrocknete Salami wird Mortadella nicht durch Trocknung und Reifung haltbar gemacht, sondern bei der Herstellung gegart.
Die eingearbeiteten Pistazien sorgen nicht nur für das charakteristische grüne Farbspiel im Anschnitt, sondern ergänzen den mild-würzigen Geschmack der Mortadella um eine fein nussige Note. Die weißen Fettstückchen gehören ebenfalls zum typischen Erscheinungsbild einer klassischen Mortadella und tragen zu ihrem weichen, saftigen Mundgefühl bei.
Die Bezeichnung „Oro“ bedeutet auf Italienisch „Gold“ und ist Bestandteil des Produktnamens dieser Mortadella von Levoni. Hergestellt wird sie in Castellucchio bei Mantua in der Lombardei.
Das hier angebotene Achtelstück ist bereits an drei Seiten angeschnitten. Durch die großen Schnittflächen eignet es sich besonders gut zum feinen Aufschneiden – mit einem scharfen Messer ebenso wie mit der Aufschnittmaschine. Gerade dünn geschnitten kommt die feine Konsistenz der Mortadella besonders schön zur Geltung. In Italien wird Mortadella traditionell aber nicht nur in feinen Scheiben, sondern auch in Würfel geschnitten serviert – beispielsweise als unkomplizierter Antipasto oder zum Aperitivo. So lässt sich das Achtelstück je nach Anlass ganz unterschiedlich genießen.
Die Mortadella wird ohne zugesetztes Glutamat und ohne zugesetzte Polyphosphate hergestellt. Sie ist außerdem gluten- und laktosefrei. Aufgrund der enthaltenen Pistazien enthält sie Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse.
Hauchdünn aufgeschnitten schmeckt die Mortadella klassisch zu Ciabatta, Focaccia oder auf einer Antipasti-Platte. Sie lässt sich ebenso in Würfel schneiden und für Salate, Sandwiches oder andere mediterrane Gerichte verwenden.
Ein italienischer Wurstklassiker für alle, die milde Mortadella mit der fein nussigen Note von Pistazien mögen.
![Lo Speziale Salami Levoni]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein-icon.gif"}} "Salami aus 100% italienischem Schweinefleisch")
Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (75%), Schweinemagen, Meersalz, Pistazien (0,7%), Zucker, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Lagerung: Kühl und dunkel lagern bei 4°C
Details: Kunstdarm. Ohne Knochen. Ohne zugesetztes Glutamat. Ohne zugesetzte Polyphosphate. | Gluten- und Laktosefrei | enthält Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse | Verpackungsmenge: ein achtel Stück mit dreiseitigem Anschnitt
Gut zu wissen
Das Stück Mortadella wird vakuumiert (eingeschweißt) versendet und gehört nach Erhalt in den Kühlschrank. Bitte prüfen Sie die Verpackung direkt nach Erhalt und regelmäßig während der Lagerung. Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, ist das Vakuum nicht mehr intakt. Bitte die Mortadella dann sofort aus der Folie nehmen und im Kühlschrank lagern.
Solange die Vakuumverpackung ungeöffnet und vollständig intakt ist und die angegebenen Lagerbedingungen eingehalten werden, gilt das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.
Nach dem Öffnen die Mortadella weiterhin im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage genießen. Die Schnittfläche am besten gut mit lebensmittelechter Folie abdecken, damit sie vor dem Austrocknen geschützt ist. Bitte das Produkt während der Lagerung regelmäßig kontrollieren.
Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr entfernt werden.
Mortadella ist ein Produkt mit natürlichen Zutaten. Fettstückchen und Pistazien sind im Anschnitt verteilt, können aber von Stück zu Stück unterschiedlich ausfallen. Wünsche wie besonders mager oder fett, eine bestimmte Konsistenz oder Pistazienverteilung können wir daher leider nicht garantieren.
