Traditionell gereifter Schopfspeck aus Italien – hauchdünn geschnitten
Die Coppa geschnitten von Levoni zählt zu den edelsten Spezialitäten der italienischen Feinkost. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweinenacken, der im Deutschen häufig als Schopf bezeichnet wird, überzeugt sie durch ihre feine Marmorierung, ihren zarten Schmelz und ihr harmonisch würziges Aroma.
Der italienische Begriff „Coppa“ steht für einen traditionell luftgereiften Schopfspeck, der insbesondere in Norditalien seit Jahrhunderten geschätzt wird. Durch die 13-wöchige Reifung verliert das Fleisch auf natürliche Weise rund 40 % seines Gewichts. Dadurch konzentrieren sich Geschmack und Aroma, während die typische zarte Konsistenz entsteht.
Für die Herstellung verwendet Levoni ausschließlich hochwertiges italienisches Schweinefleisch, das mit Garda Merlot g.U. Wein, ausgewählten Gewürzen und einer traditionellen Rezeptur veredelt wird. Die Reifung in weingetränkten Tüchern verleiht der Coppa ihre feine Würze und ihre elegante Aromatik.
Die 20 hauchdünn geschnittenen Scheiben sind sofort servierbereit und eignen sich ideal für Antipasti-Platten, mediterrane Vorspeisen, Sandwiches oder eine hochwertige Brotzeit. Die feine Fettmarmorierung sorgt dafür, dass die Coppa angenehm zart auf der Zunge schmilzt.
Die Coppa ist glutenfrei und laktosefrei und wird unter Schutzatmosphäre verpackt. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei Tagen verzehrt werden.
Eine hochwertige italienische Feinkost-Spezialität für alle, die traditionell gereiften Schopfspeck mit feiner Würze und zartem Schmelz genießen möchten.
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Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch, Meersalz, Garda Merlot g.U. Wein, Gewürze, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat
Lagerung: Kühl und dunkel lagern max. +4°C
Details: 13 Wochen gereift, Durchmesser der Scheiben ca. 10 cm | Gluten- und Laktosefrei | Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Verpackungsmenge: 1 Packung 80g (20 Scheiben) B 18,5 cm x H 2 cm x L 26 cm unter Schutzatmosphäre verpackt verpackt (oder eingeschweißt).
*** Hinweis: Der Aufschnitt wird immer unter Atmosphäre verpackt. Legen Sie den Aufschnitt in der Packung in den Kühlschrank bei max. +4°C. Überprüfen Sie das geschlossene als auch das offene Produkt regelmäßig auf dessen Zustand. Geschnittene Scheiben können durch die Folierung "zusammenkleben".
Es empfiehlt sich geöffneten Aufschnitt binnen drei Tagen zu verzehren. [Angaben ohne Gewähr] ***
