Fünffacher Genuss eines italienischen Salami-Klassikers
Mit dem 5er-Set der Mailänder Salami „Milano“ von Levoni genießen Sie einen der bekanntesten Klassiker der italienischen Salamikultur gleich fünfmal. Die traditionsreiche Salame Milano überzeugt durch ihre besonders feine Körnung, ihren mild-würzigen Geschmack und ihre elegante Textur – ideal für alle, die hochwertige italienische Salamis schätzen.
Für die Herstellung verwendet Levoni ausschließlich 96 % italienisches Schweinefleisch, das mit ausgewählten Gewürzen und Garda Merlot g.U. harmonisch verfeinert wird. Während der fünfwöchigen Reifezeit entwickelt die Salami ihr ausgewogenes Aroma mit feinen Noten von weißem Pfeffer, Walnuss und Wein. Der natürliche Edelschimmel gehört zum traditionellen Reifeverfahren und unterstützt die Entwicklung der charakteristischen Geschmacksvielfalt. Die nicht essbare Wursthülle sollte vor dem Verzehr entfernt werden.
Aus 137 g hochwertigem Schweinefleisch entstehen 100 g fertige Salami – ein Qualitätsmerkmal, das für die sorgfältige Herstellung und den hohen Fleischanteil steht. Dank ihrer feinen Körnung lässt sich die Milano Salami besonders dünn aufschneiden und eignet sich hervorragend für Antipasti-Platten, Panini, Ciabatta, Buffets oder als feine Zutat in mediterranen Gerichten.
Das 5er-Set ist ideal für alle, die ihren Vorrat an italienischer Feinkost erweitern, Gäste verwöhnen oder ein hochwertiges Geschenk für Salami-Liebhaber suchen. Auch zu gereiftem Käse, Oliven und einem Glas Rotwein entfaltet die Mailänder Salami ihr volles Aroma.
Fünf Wochen gereift, besonders feine Körnung, gluten- und laktosefrei sowie nach traditioneller italienischer Handwerkskunst hergestellt.
Ein hochwertiges Vorteilspaket für alle, die den klassischen Geschmack italienischer Mailänder Salami besonders schätzen.
![Schweinefleisch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein.png"}} "Schweinefleisch")
Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Garda Merlot g.U. Wein, Gewürze, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 137g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken lagern (Temperatur max +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 5 Wochen gereift, feine Körnung, Kunstdarm, Verschluss gebunden, Naturschimmel, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten | Das aufgedruckte Datum ist nicht das MHD sondern die Lot.Nr. (= Chargennr.) des Produkts. | Verpackungsmenge 5 Stück
*** Wir von Berggut empfehlen:
Wichtige Hinweise zur Lagerung und zum Umgang mit Salami
Die handwerklich hergestellte Salami kommt nicht vakuumiert (eingeschweißt), sondern in einer Papiertüte. Bitte nach Erhalt aus der Tüte nehmen, da eine geschlossene Tüte die Luftzirkulation verhindert und Feuchtigkeit stauen kann – das begünstigt unerwünschten Schimmel. Salami braucht Luft zum Atmen!
Deshalb: Direkt aus der Tüte nehmen und im Kühlschrank bei max. +4°C lagern.
Andere Lagerplätze, wie Keller oder feuchte Räume, werden ausdrücklich nicht empfohlen, da Temperaturschwankungen und hohe Luftfeuchtigkeit die Reifung negativ beeinflussen und Verderb verursachen können.
Richtige Aufbewahrung:
- Nach dem Anschneiden in spezielles Wurst- und Fleischpapier, Butter- oder Backpapier wickeln und im Kühlschrank lagern.
- Bitte nicht in Plastik aufbewahren! Plastik verhindert die Luftzirkulation und fördert Feuchtigkeitsstau.
- Salami trocknet nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer. Sie wird fester, aber nicht zwingend schlecht.
- Kontrollieren Sie die Salami regelmäßig.
Wichtige Hinweise zu Reifeschimmel & Wursthülle:
- Salami reift mit natürlichem Reifeschimmel, der sich durch Lagerung erneut bilden kann. Das ist normal und kein Hinweis auf Verderb.
- Vor dem Verzehr die Haut entfernen (schälen).
- Fleisch im Kunstdarm – die Wursthülle ist nicht essbar.
Wichtige Informationen zur Naturbelassenheit:
- Jede Salami ist ein handwerkliches Unikat – Fettgehalt, Konsistenz und Reifegrad können variieren. KEINE Garantie auf spezielle Wünsche (mager, fett, weich, hart).
- Falsche Lagerung (z. B. Keller oder feuchte Räume) kann zu Verderb führen und stellt keinen Reklamationsgrund dar. ***
