Kleine italienische Salamis mit großem Geschmack
Die Mini Salami „Salame Mignon“ von Levoni verbindet traditionelle italienische Handwerkskunst mit einem besonders praktischen Format. Das Großpack mit ca. 38 Mini-Salamis eignet sich hervorragend für Feiern, Buffets, die Gastronomie oder alle, die italienische Feinkost stets griffbereit genießen möchten.
Für die Herstellung verwendet Levoni ausschließlich 96 % italienisches Schweinefleisch, das mit Garda Merlot g.U., ausgewählten Gewürzen und zerstoßenem schwarzem Pfeffer verfeinert wird. Bereits nach einer einwöchigen Reifezeit entwickeln die kleinen Salamis ihr angenehm mild-würziges Aroma und ihre feine, ausgewogene Konsistenz.
Die feine Körnung, der Naturdarm und der während der Reifung entstehende natürliche Edelschimmel verleihen jeder Mini Salami ihren authentischen Charakter. Die nicht essbare Wursthülle sollte vor dem Verzehr entfernt werden.
Aus 148 g hochwertigem italienischem Schweinefleisch entstehen 100 g fertige Salami, was die hohe Fleischqualität unterstreicht. Die handlichen Mini-Salamis eignen sich perfekt für die Brotzeit, als Snack unterwegs, auf Antipasti-Platten, zum italienischen Aperitivo oder als herzhafter Begleiter bei Picknicks und Grillabenden.
Besonders gut harmonieren sie mit kräftigem Bauernbrot, Ciabatta, Pecorino, Parmesan oder einem Glas Merlot beziehungsweise Gewürztraminer. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die einzelnen Salamis in Butter- oder Backpapier einzuwickeln und im Kühlschrank aufzubewahren.
Eine Woche gereift, italienisches Schweinefleisch, feine Körnung, Naturdarm, gluten- und laktosefrei sowie nach traditioneller italienischer Handwerkskunst hergestellt.
Ein hochwertiges Vorteilspaket für alle, die kleine italienische Salamis mit großem Geschmack lieben.
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Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Dextrose, Garda Merlot g.U. Wein, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Zucker, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.100g Salami aus 148g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und dunkel lagern bis +15 °C
Details: 1 Woche gereift, feine Körnung, Naturdarm, Verschluss gebunden, Naturschimmel, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten | Verpackungsmenge: ca. 38 Stück
*** Wir von Berggut empfehlen:
Wichtige Hinweise zur Lagerung und zum Umgang mit Salami
Die handwerklich hergestellte Salami kommt nicht vakuumiert (eingeschweißt), sondern in einer Papiertüte. Bitte nach Erhalt aus der Tüte nehmen, da eine geschlossene Tüte die Luftzirkulation verhindert und Feuchtigkeit stauen kann – das begünstigt unerwünschten Schimmel. Salami braucht Luft zum Atmen!
Deshalb: Direkt aus der Tüte nehmen und im Kühlschrank bei max. +4°C lagern.
Andere Lagerplätze, wie Keller oder feuchte Räume, werden ausdrücklich nicht empfohlen, da Temperaturschwankungen und hohe Luftfeuchtigkeit die Reifung negativ beeinflussen und Verderb verursachen können.
Richtige Aufbewahrung:
- Nach dem Anschneiden in spezielles Wurst- und Fleischpapier, Butter- oder Backpapier wickeln und im Kühlschrank lagern.
- Bitte nicht in Plastik aufbewahren! Plastik verhindert die Luftzirkulation und fördert Feuchtigkeitsstau.
- Salami trocknet nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer. Sie wird fester, aber nicht zwingend schlecht.
- Kontrollieren Sie die Salami regelmäßig.
Wichtige Hinweise zu Reifeschimmel & Wursthülle:
- Salami reift mit natürlichem Reifeschimmel, der sich durch Lagerung erneut bilden kann. Das ist normal und kein Hinweis auf Verderb.
- Vor dem Verzehr die Haut entfernen (schälen).
- Fleisch im Kunstdarm – die Wursthülle ist nicht essbar.
Wichtige Informationen zur Naturbelassenheit:
- Jede Salami ist ein handwerkliches Unikat – Fettgehalt, Konsistenz und Reifegrad können variieren. KEINE Garantie auf spezielle Wünsche (mager, fett, weich, hart).
- Falsche Lagerung (z. B. Keller oder feuchte Räume) kann zu Verderb führen und stellt keinen Reklamationsgrund dar. ***
