Italienische Mini-Salamis im Großpack für Brotzeit, Buffet und Aperitivo
Die Salame Mignon von Levoni sind einzeln geformte italienische Mini-Salamis aus 96 % italienischem Schweinefleisch. Diese Großpackung enthält ca. 38 Stück. Die feine Körnung, die Würzung mit Garda Merlot g.U. Wein und das handliche Kleinformat machen sie besonders praktisch für größere Antipasti-Platten, Buffets, Feiern, Catering und Gastronomie.
„Mignon“ bedeutet sinngemäß „klein“ oder „zierlich“ und beschreibt das handliche Format dieser Salamis. Trotz ihrer geringen Größe werden sie wie klassische italienische Salamis hergestellt: Jede Mini-Salami wird in Naturdarm gefüllt, einzeln gebunden und rund eine Woche gereift.
Meersalz, ausgewählte Gewürze und Garda Merlot g.U. Wein verleihen den Salame Mignon ihren angenehm herzhaften und ausgewogenen Geschmack. Die feine Körnung sorgt für einen gleichmäßigen Anschnitt und einen angenehmen Biss. Während der Reifung bildet sich auf der Außenseite der natürliche weiße Reife- bzw. Edelschimmel, der zum typischen Erscheinungsbild traditionell gereifter Salami gehört.
Für 100 g fertige Salame Mignon werden 148 g Schweinefleisch eingesetzt. Während der Reifung verliert das Fleisch Feuchtigkeit und damit Gewicht – gleichzeitig entwickeln die kleinen Salamis ihre typische Konsistenz und ihr Aroma.
Der besondere Vorteil dieser Großpackung liegt im praktischen Einzelportionen-Format. Statt eine große Salami aufzuschneiden, können Sie die kleinen Salamis nach Bedarf entnehmen und servieren. Das macht sie ideal für Buffets, Catering und Gastronomie, aber auch für größere Feiern, Vereinsfeste oder gesellige Runden. Auf einer Antipasti- oder Salumiplatte lassen sie sich im Ganzen anrichten oder frisch in Scheiben schneiden.
Auch zur klassischen Brotzeit, beim Picknick oder zum italienischen Aperitivo passen die kleinen Salamis hervorragend. Kombinieren Sie sie beispielsweise mit Bauernbrot, Ciabatta, Grissini, Oliven, eingelegtem Gemüse und italienischem Käse.
Da jede Salame Mignon einzeln geformt und gereift wird, können Form, Farbe, Fettverteilung, Festigkeit und die Ausprägung des natürlichen Reifeschimmels innerhalb einer Packung etwas variieren. Gerade diese kleinen Unterschiede gehören zum Charakter eines traditionell hergestellten Naturprodukts.
Die Salame Mignon von Levoni sind gluten- und laktosefrei. Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr entfernt werden.
Ca. 38 kleine italienische Salamis in einer Großpackung – unkompliziert zu portionieren und besonders praktisch, wenn viele Gäste mitgenießen.
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Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (96%), Meersalz, Dextrose, Garda Merlot g.U. Wein, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Zucker, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit.100g Salami aus 148g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und dunkel lagern bis +15 °C
Details: 1 Woche gereift, feine Körnung, Naturdarm, Verschluss gebunden, Naturschimmel, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Kann Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) enthalten | Verpackungsmenge: ca. 38 Stück
Gut zu wissen
Diese Salami ist ein traditionell gereiftes Naturprodukt. Der natürliche weiße Reife- bzw. Edelschimmel auf der Außenseite gehört zur Reifung und ist eine typische Produkteigenschaft – kein Zeichen von Verderb. Je nach Salami und Reifegrad kann er unterschiedlich stark ausgeprägt sein.
Die Salami wird nicht vakuumiert, sondern in speziell beschichtetem Papier bzw. bei mehreren Stück gemeinsam in Papier oder einer Papiertüte versendet. Bitte nach Erhalt vollständig aus der Versandverpackung und dem Papier nehmen, das Produkt kontrollieren und direkt in den Kühlschrank legen. Nicht in der geschlossenen Versandverpackung oder luftdicht in Plastik weiterlagern.
Nach dem Anschneiden die Salami am besten in Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- bzw. Backpapier einschlagen, im Kühlschrank aufbewahren, regelmäßig kontrollieren und innerhalb weniger Tage genießen.
Als luftgetrocknetes Produkt reift und trocknet die Salami natürlich weiter. Dadurch kann sie mit der Zeit fester bzw. härter werden und etwas an Gewicht verlieren. Auch Farbe, Form, Fettanteil, Reifegrad und Konsistenz können von Stück zu Stück variieren. Diese natürlichen Unterschiede und Veränderungen gehören zum Produkt und stellen keinen Qualitätsmangel dar. Wünsche wie besonders mager, fett, weich oder fest können wir daher leider nicht garantieren.
Wichtig vor dem Genuss: Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr vollständig entfernt werden.
Für eine gute Aufbewahrung empfehlen wir den Kühlschrank. Keller, feuchte Räume oder die geschlossene Versandverpackung sind dafür nicht geeignet. Veränderungen durch unsachgemäße Lagerung stellen keinen Reklamationsgrund dar.
