Fünfmal italienischer Salami-Genuss mit feiner Rauchnote
Mit dem 5er-Set der „Levonetto Ungherese“ von Levoni holen Sie sich einen echten Klassiker der italienischen Salamikultur nach Hause. Die mild geräucherte italienische Salami überzeugt durch ihre sehr feine Körnung, ihr ausgewogenes Aroma und ihre angenehm dezente Rauchnote. Damit eignet sie sich sowohl für den täglichen Genuss als auch für besondere Genussmomente mit Familie und Freunden.
Die Bezeichnung „Ungherese“ bedeutet „nach ungarischer Art“ und beschreibt die traditionelle Herstellung mit einer sanften Räucherung. Dadurch erhält die Salami ihren charakteristischen Geschmack – fein würzig, harmonisch und angenehm mild. Gerade Liebhaber zarter Salamis schätzen diese ausgewogene Rezeptur.
Für die Herstellung verwendet Levoni ausschließlich hochwertiges italienisches Schweinefleisch. Aus 146 g Schweinefleisch entstehen 100 g fertige Salami, was die hohe Fleischqualität unterstreicht. Während der rund vierwöchigen Reifezeit entwickeln die Salamis ihre feine Konsistenz und ihr typisches Aroma. Der natürliche Edelschimmel auf der Oberfläche gehört zum traditionellen Reifeverfahren und unterstützt die Entwicklung der charakteristischen Geschmacksnoten. Die nicht essbare Wursthülle sollte vor dem Verzehr entfernt werden.
Das 5er-Set eignet sich ideal für größere Antipasti-Platten, Feiern, den Vorrat zu Hause oder als Geschenk für Liebhaber italienischer Feinkost. Auch zur klassischen Brotzeit, auf frischem Bauernbrot oder als feine Zutat in mediterranen Rezepten überzeugt die Levonetto Ungherese durch ihre Vielseitigkeit.
Vier Wochen gereift, mild geräuchert, sehr feine Körnung, gluten- und laktosefrei sowie nach traditioneller italienischer Handwerkskunst hergestellt.
Ein hochwertiges Salami-Set für alle, die authentische italienische Spezialitäten in bester Qualität genießen möchten.
![Schweinefleisch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein.png"}} "Schweinefleisch")
Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch (95%), Meersalz, Milchweiß, Dextrose, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. 100g Salami aus 146g Schweinefleisch
Lagerung: Kühl und trocken (Temperatur max +20°C - rel. Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 80%)
Details: 4 Wochen gereift, sehr feine Körnung, Kunstdarm, Verschluss gebunden, Naturschimmel, nicht essbare Wursthülle | Gluten- und Laktosefrei | Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) | Das aufgedruckte Datum ist nicht das MHD sondern die Lot.Nr. (= Chargennr.) des Produkts. | Verpackungsmenge 5 Stück
*** Wir von Berggut empfehlen:
Wichtige Hinweise zur Lagerung und zum Umgang mit Salami
Die handwerklich hergestellte Salami kommt nicht vakuumiert (eingeschweißt), sondern in einer Papiertüte. Bitte nach Erhalt aus der Tüte nehmen, da eine geschlossene Tüte die Luftzirkulation verhindert und Feuchtigkeit stauen kann – das begünstigt unerwünschten Schimmel. Salami braucht Luft zum Atmen!
Deshalb: Direkt aus der Tüte nehmen und im Kühlschrank bei max. +4°C lagern.
Andere Lagerplätze, wie Keller oder feuchte Räume, werden ausdrücklich nicht empfohlen, da Temperaturschwankungen und hohe Luftfeuchtigkeit die Reifung negativ beeinflussen und Verderb verursachen können.
Richtige Aufbewahrung:
- Nach dem Anschneiden in spezielles Wurst- und Fleischpapier, Butter- oder Backpapier wickeln und im Kühlschrank lagern.
- Bitte nicht in Plastik aufbewahren! Plastik verhindert die Luftzirkulation und fördert Feuchtigkeitsstau.
- Salami trocknet nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer. Sie wird fester, aber nicht zwingend schlecht.
- Kontrollieren Sie die Salami regelmäßig.
Wichtige Hinweise zu Reifeschimmel & Wursthülle:
- Salami reift mit natürlichem Reifeschimmel, der sich durch Lagerung erneut bilden kann. Das ist normal und kein Hinweis auf Verderb.
- Vor dem Verzehr die Haut entfernen (schälen).
- Fleisch im Kunstdarm – die Wursthülle ist nicht essbar.
Wichtige Informationen zur Naturbelassenheit:
- Jede Salami ist ein handwerkliches Unikat – Fettgehalt, Konsistenz und Reifegrad können variieren. KEINE Garantie auf spezielle Wünsche (mager, fett, weich, hart).
- Falsche Lagerung (z. B. Keller oder feuchte Räume) kann zu Verderb führen und stellt keinen Reklamationsgrund dar. ***
