Geräuchertes Schweinefilet vom Obertimpfler Hof – Ein echtes Südtiroler Meisterstück
Entdecken Sie mit dem geräucherten Schweinefilet vom Obertimpfler Hof eine kulinarische Kostbarkeit, die durch Authentizität, Sorgfalt und Handwerkskunst überzeugt. Hoch oben am Tschögglberg, auf 1.280 Metern über dem Meer, entsteht in der reinen Luft Südtirols eine Delikatesse, die Tradition und Geschmack aufs Feinste vereint.
Ursprung, der Vertrauen schafft Die Schweine am Obertimpfler Hof leben artgerecht in Freilandhaltung, mit Zugang zu frischer Luft, Sonne und Stroh. Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter vom eigenen Hof. Die Kreuzung aus Duroc und Pietrain verleiht dem Fleisch eine perfekte Balance aus Saftigkeit und feiner Marmorierung.
Handwerkskunst mit Geschichte Nach einer stressfreien Schlachtung in der Nachbargemeinde Mölten verarbeitet Jungbauer Franz Innerhofer das Filet selbst – ganz wie vor 100 Jahren. In der hofeigenen Steinkeller-Räucherkammer wird das edelste Stück des Schweins mit Wacholder (Kranewitter) und Buchenholzspänen luftgetrocknet und kalt geräuchert. Dieses Verfahren sorgt für ein intensives, fein-würziges Aroma und einen zarten Biss, der Genießerherzen höherschlagen lässt.
Qualität, die man schmeckt Das Filet ist ROTER HAHN-zertifiziert – ein Garant für echte Bauernhofqualität aus Südtirol. Jedes Stück ist ein Unikat und überzeugt durch seine Natürlichkeit und sorgfältige Verarbeitung. Verpackt wird das Filet vakuumiert – ideal für Frische und Lagerung
Gönnen Sie sich den einzigartigen Geschmack Südtirols – oder überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem Geschenk voller echter Handwerkskunst.
Jetzt bestellen und pure Qualität erleben – exklusiv bei Berggut.
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Hersteller: Obertimpfler Hof - Franz Innerhofer, Vöran | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Südtiroler Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Antioxidantien: Ascorbinsäure
Details: ROTER HAHN zertifiziertes Produkt, Qualität vom Südtiroler Bauernhof | Verkaufsmenge 1 Stück laut aktuell vorrätigem Gewicht
*** Hinweis: Das Stück Schweinefilet wird immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet und kann auch einen Randteil haben.
Sollten Sie Lufaust in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Stück bitte sofort aus.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Stücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen.
Luftgetrocknete Produkte trocknen nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich werden sie er härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
