Hirschgeselchtes aus Südtirol – Ein Meisterwerk der Metzgerei Trockner
Erleben Sie ein Stück echter Südtiroler Genusskultur: Das Hirschgeselchte der Metzgerei Trockner ist eine kulinarische Kostbarkeit, die Tradition und Handwerkskunst in jedem Bissen vereint. Aus sorgfältig ausgewählter Hirschnuss gefertigt, erhält dieses besondere Stück vom Wild durch eine feine Gewürzmischung, schonende Pökelung und eine leichte Räucherung über Buchenholz seinen unvergleichlich aromatischen Charakter.
Dank der natürlichen Lufttrocknung entwickelt das Hirschgeselchte eine feine Textur und ein würzig-nussiges Aroma, das Feinschmecker begeistert. Die aufwendige Herstellung umfasst eine Reifezeit von 8–10 Wochen, wodurch die Delikatesse ihre unvergleichliche Intensität erhält.
Ob pur genossen oder in Kombination mit klassischen Südtiroler Gerichten wie Kartoffel-Gröstl oder Polenta – dieses geräucherte Wildfeisch ist ein wahres Geschmackserlebnis.
Bestellen Sie jetzt Ihr Hirschgeselchtes aus Südtirol und genießen Sie wahre Handwerkskunst mit jedem Bissen!
![Hirschfleisch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/hirsch-icon.gif"}} "Hirschgeselchtes Metzgerei Trockner")
Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol
Zutaten: Hirschnuss, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
Lagerung: Kühl und dunkel lagern, lose bei max 15°, vakuumiert bei 0 bis +10° C.
Details: rohes, verzehrfertiges, geräuchertes Produkt | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt
*** Hinweis: Das ein- oder beidseitig angeschnittene Stück Hirschschinken wird immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet. Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus.
Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Stücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen.
Luftgetrocknete Produkte trocknen nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich werden sie er härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
