Zartschmelzender Lardo mit Kräutern, Wein und lombardischer Tradition
Der Lardo in Kräutern von Levoni gehört zu den traditionsreichsten Delikatessen Italiens und begeistert Feinschmecker mit seiner außergewöhnlich zarten Konsistenz und seinem feinen Aroma. Hergestellt aus ausgewähltem italienischem Rückenspeck, entwickelt diese Spezialität während ihrer Reifung eine cremige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack.
Der Begriff „Lardo“ bezeichnet in Italien einen besonders hochwertigen Rückenspeck, der nicht als Beilage, sondern als eigenständige Delikatesse geschätzt wird. Durch die sorgfältige Verarbeitung entsteht ein Produkt, das auf der Zunge förmlich schmilzt und seine Aromen besonders intensiv entfaltet.
Für diese Spezialität wird der Rückenspeck über drei Wochen gereift und mit einer aromatischen Mischung aus Rosmarin, Salbei und Thymian veredelt. Zusätzlich sorgt Garda Merlot g.U. Wein für eine feine geschmackliche Tiefe. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel aus milden, leicht süßlichen, würzigen und dezent nussigen Noten.
Die natürliche Marmorierung und die cremige Struktur machen jeden Lardo zu einem Unikat. Gerade diese Eigenschaften werden von Kennern besonders geschätzt und gelten als Qualitätsmerkmal hochwertiger italienischer Spezialspecke.
Hauchdünn geschnitten entfaltet der Lardo sein volles Aroma auf warmem Brot, gerösteten Crostini oder Focaccia. Ebenso eignet er sich hervorragend zum Verfeinern von Pasta, Risotto, Gemüsegerichten oder gegrilltem Fleisch.
Diese italienische Feinkost-Spezialität wird aus italienischem Rohstoff hergestellt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit außergewöhnlichem Genuss.
Eine besondere Delikatesse für alle, die die feinen Aromen Italiens und die Kunst hochwertiger Spezialitäten schätzen.
![Lo Speziale Salami Levoni]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/schwein-icon.gif"}} "Lardo vom italienischem Schwein")
Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien
Zutaten: Italienischer Rückenspeck, Gewürze (1,5%), Kochsalz, Garda Merlot g.U. Wein, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
Lagerung: Kühl lagern von +4° bis +10°
Details: 3 Wochen gereift, Rohstoff aus Italien
*** Hinweis: Der Lardo wird vakuumiert (eingeschweißt) versendet. Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus. Nach dem Öffnen bei max. +4°C aufbewahren und binnen einiger Tage verbrauchen.
Zur Lagerung empfiehlt sich das spezielle Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- oder Backpapier in welchem Sie das Produkt einschlagen und in den Kühlschrank legen. Kontrollieren Sie das Produkt regelmäßig.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett, Marmorierung, Konsistenz). Jeder Lardo ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
