Das zarteste Stück vom Schwein – fein gereift und mit Kräutern veredelt
Das Schweinefilet im Kräutermantel von Koflers Delikatessen zählt zu den edelsten Spezialitäten der Südtiroler Fleischtradition. Hergestellt aus dem Schweinefilet, dem zartesten und magersten Teil des Schweins, überzeugt diese Delikatesse mit ihrer besonders feinen Struktur, ihrem milden Aroma und einer außergewöhnlich zarten Konsistenz.
In U. L. Frau im Walde im Nonstal wird das Filet nach traditioneller Handwerkskunst sorgfältig mit Salz und ausgewählten Gewürzen veredelt, mild geräuchert und anschließend mehrere Monate in der klaren Südtiroler Bergluft gereift. Durch diese langsame Reifung entwickelt das Fleisch seinen charakteristischen, fein-würzigen Geschmack und bleibt dabei besonders zart.
Seinen unverwechselbaren Charakter erhält das Filet durch den aromatischen Kräutermantel aus ausgewählten Kräutern, Gewürzen und feinen Tomatenpulverflocken. Diese Veredelung ergänzt den natürlichen Geschmack des Schweinefilets mit einer angenehm würzigen, leicht mediterranen Note und verleiht ihm zugleich seine attraktive Optik.
Dank seines geringen Fettanteils eignet sich das Schweinefilet im Kräutermantel hervorragend für feine Antipasti, exklusive Brotzeitplatten oder als besondere Delikatesse zu einem Glas Wein. Auch hauchdünn aufgeschnitten entfaltet das Filet sein volles Aroma und seine zartschmelzende Konsistenz.
Der Speck ist glutenfrei und laktosefrei und wird halbiert und vakuumverpackt geliefert, sodass er sich besonders einfach lagern und portionieren lässt.
Genießen Sie mit dem Schweinefilet im Kräutermantel von Kofler Delikatessen eine außergewöhnlich zarte Südtiroler Spezialität – traditionell gereift, fein geräuchert und mit aromatischen Kräutern veredelt.
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Hersteller: Koflers Delikatessen, U. L. Frau im Walde, St. Felix Nonstal | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Natriumnitrit. Dekorationszutaten: Gewürze, Kräuter, Tomatenpulverflocken, Speisegelatine, 0,2% Kräuter
Details: rohes, gelagertes, geräuchertes Produkt | Gluten- und Laktosefrei | Lagertemperatur max + 15°C | Herkunft Schweinefleisch EU | Verpackungseinheit 1 Stück halbiert, vakuumiert (eingeschweißt)
*** Hinweis: Dieses Produkt wird immer eingeschweißt versendet (vakuumiert). Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie das Produkt bitte sofort aus. Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Stücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen.
Luftgetrocknete Räucherware trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Anschnitt, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.
KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jedes Stück ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
