Dunkle Schokolade trifft auf Mandelnougat & Himbeere
Die Tiroler Edle Purissima mit Mandelnougat & Himbeere von Hansjörg Haag kombiniert Edelbitterschokolade mit einer gefüllten Creme aus Mandelnougat und Himbeere. Die dunkle Schokolade besitzt einen Kakaoanteil von mindestens 60 % und umhüllt die Mandelnougat-Himbeer-Füllung im Inneren der 50-g-Tafel.
Wie kommt die Himbeere in die Schokolade? Für diese Purissima wird Himbeerfruchtpulver verwendet. Dabei werden Himbeeren getrocknet und anschließend fein vermahlen. Auf diese Weise lässt sich die Frucht als Pulver in die Schokoladenfüllung einarbeiten. Die Himbeere ist hier somit Bestandteil der Rezeptur und nicht lediglich Bestandteil der Produktbezeichnung.
Die Füllung macht laut Produktangabe 46 % der Tafel aus und verbindet Mandelnougat mit Himbeerfruchtpulver. Mandeln bilden dabei die Grundlage für die Nougatkomponente. So entsteht eine gefüllte Edelbitterschokolade, bei der Mandel und Himbeere gemeinsam in einer Füllung verarbeitet werden.
Hergestellt wird die Purissima von der Café-Konditorei Hansjörg Haag in Landeck in Tirol, Österreich. Die Verbindung aus dunkler Schokolade, Mandelnougat und Himbeere unterscheidet diese Variante innerhalb der Tiroler-Edle-Purissima-Reihe insbesondere von klassischen Nougat- oder Nussschokoladen.
Die 50-g-Tafel kann beispielsweise zu Kaffee oder Espresso, nach dem Essen oder als kleine gefüllte Schokolade serviert werden. Verpackt wird sie nach den vorliegenden Produktangaben in Bio-Folie aus erneuerbaren Rohstoffen und FSC-zertifizierter Kartonage.
Tiroler Edle Purissima von Hansjörg Haag – Edelbitterschokolade mit Mandelnougat und Himbeere, hergestellt in Landeck in Tirol.
Hersteller: Tiroler Edle Café-Konditorei Hansjörg Haag, Landeck | Tirol, Österreich
Zutaten: Zucker, Kakaomasse, 15 % Mandeln, Himbeerfruchtpulver, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliche Vanille, Salz
Details: Edelbitterschokolade (Kakao: 60 % mindestens) gefüllt mit 46 % Mandelnougat mit Himbeere| Spuren von Schalenobst können vorhanden sein | verpackt in BIO-Folie aus erneuerbaren Rohstoffen und FSC-zertifizierter Kartonverpackung (Forest Stewardship Council)
Gut zu wissen
Schokolade ist von Natur aus bruchanfällig. Wir verpacken Ihre Bestellung sorgfältig und transportsicher, dennoch können einzelne Tafeln auf dem Versandweg brechen. Eine vollständig bruchfreie Lieferung können wir daher nicht gewährleisten. Bruch beeinträchtigt weder die Qualität noch den Geschmack der Schokolade und stellt keinen Qualitätsmangel dar.
