Toskanische Cantuccini mit Schokoladenstückchen
Die Cantuccini Toscani IGP mit Schokolade von Sapori 1832 verbinden das charakteristisch feste toskanische Gebäck mit eingebackenen Schokoladentropfen und Schokoladenstückchen. Der Anteil beträgt 22,5 % und macht die Schokolade zum klaren Unterscheidungsmerkmal dieser Variante.
Was unterscheidet Schokoladen-Cantuccini von klassischen Cantuccini mit Mandeln? Bei dieser Sorte stehen nicht Mandeln, sondern die eingebackenen Schokoladenbestandteile im Mittelpunkt. Damit ist sie eine Alternative für alle, die Cantuccini gezielt mit Schokolade statt als klassische Mandelvariante suchen.
Typisch für Cantuccini ist ihre feste und trockene Beschaffenheit. Die länglichen Gebäckstücke werden nach dem ersten Backen schräg geschnitten und anschließend ein zweites Mal gebacken. Dieses Verfahren gehört zu den charakteristischen Merkmalen der Cantuccini und erklärt ihre feste Struktur.
Die Bezeichnung Cantuccini Toscani IGP ist geschützt. IGP steht für Indicazione Geografica Protetta, auf Deutsch geschützte geografische Angabe (g.g.A.). Sie kennzeichnet Produkte, deren Herstellung nach festgelegten Vorgaben mit einem bestimmten geografischen Gebiet verbunden ist – hier mit der Toskana.
Die Schokoladen-Cantuccini können pur oder beispielsweise zu Kaffee, Espresso, Cappuccino oder Tee serviert werden. Wer die feste Konsistenz etwas mildern möchte, kann das Gebäck kurz in ein Getränk eintauchen.
Hergestellt werden die Cantuccini für Sapori 1832, eine italienische Marke mit enger Verbindung zur toskanischen Gebäcktradition.
Sapori 1832 Cantuccini Toscani IGP mit Schokolade – zweimal gebackenes Gebäck aus der Toskana mit eingebackenen Schokoladenstückchen.
Hersteller: Colussi S.p.A. "Sapori 1832", Mailand | Lombardei, Italien
Zutaten: Weizenmehl, Zucker 27%, Schokoladetropfen und Stücke 22,5% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliche Aromen), frisches, pasteurisiertes Eigelb aus Bodenhaltung 4,5%, frische, pasteurisierte Eier aus Bodenhaltung 4,5%, frische pasteurisierte Vollmilch 4,5%, Butter, Backtriebmittel: Dinatriumohosphat, Natriumhydrogencarbonat, Honig 0,4%, Salz, Aromen
Details: enthält Gluten, Eier und Milch | Schokolade EU-/Nicht-EU Landwirtschaft | kann Schalenfrüchte und Senf enthalten
Gut zu wissen
Cantuccini sind durch ihre feste und trockene Struktur von Natur aus bruchempfindlich. Trotz sorgfältiger Verpackung und Versand können einzelne Stücke brechen. Eine vollständig bruchfreie Lieferung kann nicht gewährleistet werden. Bruch beeinträchtigt Geschmack und Qualität nicht und stellt für sich allein keinen Qualitätsmangel dar.
Die Cantuccini kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen und das Gebäck vor Feuchtigkeit schützen.
