Der "Kristall" Bergkäse ist eine exquisite Wahl für Käseliebhaber, die Wert auf Qualität und einzigartige Geschmackserlebnisse legen. Diese Spezialität aus den Tiroler Bergen wird aus erstklassiger Bergbauernmilch hergestellt und durchläuft einen sorgfältigen Reifungsprozess von mindestens neun Monaten und wird sorgfältig mit Rotkulturen gepflegt. Während dieser Zeit entwickelt der Käse seine *charakteristisch festen, leicht bröckeligen Textureigenschaften sowie die begehrten Eiweißkristalle, die als Zeichen höchster Qualität bei lang gereiftem Käse gelten.
Geschmacklich überzeugt der "Kristall" Bergkäse mit einem würzig-kräftigen und herzhaften Aroma, das an den beliebten Parmesan erinnert und doch eine eigene, markante Note bietet. Er ist ideal, um pur genossen zu werden, macht sich aber auch hervorragend gehobelt über Pasta. Ergänzt durch einen Glas Gewürztraminer oder Merlot, entfaltet dieser Bergkäse sein volles Aroma und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Die zahlreichen Auszeichnungen, darunter Preise bei der DLG 2018 und dem World Cheese Award 2017-18, bestätigen die herausragende Qualität dieses Käses. Genießen Sie ein Stück echte Tiroler Tradition mit dem "Kristall" Bergkäse – ein Hochgenuss für Gourmets und eine Bereicherung für jeden Anlass.
Geschmacksgutachten
Geruch: würzig-kräftig
Textur: fest, leicht bröckelig
Geschmack: würzig-kräftig, herzhaft
Milchart: Kuh, pasteurisiert
F.i.Tr.: 45% Fett: 32g | Laktose: < 0,1g
Reifegrad: mind. 9 Monate
Typ: Hartkäse
Besonderheit: nationalen und internationalen Prämierungen (DLG 2018, World Cheese Award 2017-18)
Tipp: pur genießen oder über die Pasta hobeln, Weinempfehlung: Gewürztraminer oder Merlot
![]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/rind-icon.gif"}} "Kuhmilch")
Hersteller: Tiroler Bergkäserei | Tirol, Österreich
Zutaten: Silofreie Heumilch, Lab, Salz
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 4 bis 8 °C
Details: laktosefrei | Verpackungsmenge: 1 Stück, eingeschweißt
Gut zu wissen
Der Käse wird vakuumiert (eingeschweißt) versendet. Durch die Vakuumierung kann die Struktur etwas zusammengedrückt oder optisch verändert sein. Das ist verpackungsbedingt und kein Qualitätsmangel.
Bitte den Käse direkt nach Erhalt und regelmäßig während der Lagerung kontrollieren und immer im Kühlschrank aufbewahren.
Bei vakuumierten Stücken gilt: Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, ist das Vakuum nicht mehr intakt. Bitte den Käse dann sofort aus der Folie nehmen und in geeignetem Käsepapier im Kühlschrank lagern.
Nach dem Öffnen empfehlen wir ebenfalls die Aufbewahrung in beschichtetem Käsepapier. Unser passendes Käsepapier kann direkt im Warenkorb ausgewählt werden.
Grundsätzlich gilt für frische Lebensmittel: kühl lagern, regelmäßig kontrollieren und nach dem Öffnen zeitnah genießen.
