Aromatischer Bergkäse mit feinem Schmelz
Der Seiser Alm Schnittkäse ist eine charaktervolle Spezialität aus 100 % Südtiroler Milch. Sein Name erinnert an die Seiser Alm, die größte Hochalm Europas und genau diesen alpinen Ursprung schmecken Sie: fein würzig, leicht pikant und angenehm vollmundig.
Unter der gelben, leicht rötlichen Rinde zeigt sich ein hellgelber bis gelblicher Teig mit vereinzelter, erbsengroßer Lochung. Die Konsistenz ist schnittfest und zugleich geschmeidig cremig, mit einem feinen Schmelz am Gaumen. Durch die Reifezeit von ca. 120 Tagen entwickelt der Käse sein aromatisches Profil mit dezenten gerösteten Noten.
Der Seiser Alm Käse ist natürlicherweise laktosefrei. Er passt wunderbar zu Spinatknödeln, gekochten Kartoffeln, Brot oder als würzige Ergänzung zur Südtiroler Brettlmarende.
Ein Stück Genuss aus Südtirol, das Ihre Käseauswahl auf angenehm aromatische Weise bereichert.
Geruch: Aromatisch und ausgewogen, mit feinen würzigen Noten sowie dezenten Röstaromen.
Textur: Schnittfest, geschmeidig-cremig mit feinem Schmelz und angenehmer Saftigkeit.
Geschmack: Kräftig, fein würzig und leicht pikant. Vollmundig mit harmonischen gerösteten Noten und langanhaltendem Abgang. Milchart: Kuhmilch
F.I.T.: 50 % Fett i. Tr. | Fett: ca. 30 % | Laktose: < 0,1 g / 100 g (natürlicherweise laktosefrei)
Reifegrad: Ca. 120 Tage gereift
Typ: Schnittkäse
Ursprüngliche Größe: Ca. 9 kg Laib
Besonderheit: Hergestellt aus 100 % Südtiroler Milch, natürlicherweise laktosefrei und mit ausgeprägtem, alpinem Aromaprofil.
Tipp: Ideal zu Spinatknödeln, zum Überbacken, auf einer Südtiroler Brettlmarende oder zu gekochten Kartoffeln und kräftigem Bauernbrot.
Hersteller: MILA Bergmilch Südtirol, Bozen / Bruneck | Bozen und Umgebung / Bruneck und Umgebung, Südtirol
Zutaten: pasteurisierte Milch, Milchsäurebakterien, Salz, mikrobieller Labaustauschstoff
Lagerung: Kühl und dunkel lagern bei +2 bis +8 °C
Details: Käse aus Südtirol | Laktosefrei | Glutenfrei | ohne Gentechnik | Galaktose unter 0,1g / 100g | Rinde zum Verzehr geeignet | Verpackungsmenge 1 Stück
Gut zu wissen
Je nach bestelltem Gewicht wird der Käse unterschiedlich verpackt: Stücke bis 150 g unter Schutzatmosphäre, größere Stücke über 150 g vakuumiert (eingeschweißt). Durch die Vakuumierung kann die typische Lochstruktur etwas zusammengedrückt oder optisch verändert sein. Das ist verpackungsbedingt und kein Qualitätsmangel.
Bitte den Käse direkt nach Erhalt und regelmäßig während der Lagerung kontrollieren und immer im Kühlschrank aufbewahren.
Bei vakuumierten Stücken gilt: Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, ist das Vakuum nicht mehr intakt. Bitte den Käse dann sofort aus der Folie nehmen und in geeignetem Käsepapier im Kühlschrank lagern.
Nach dem Öffnen empfehlen wir ebenfalls die Aufbewahrung in beschichtetem Käsepapier. Unser passendes Käsepapier kann direkt im Warenkorb ausgewählt werden.
Grundsätzlich gilt für frische Lebensmittel: kühl lagern, regelmäßig kontrollieren und nach dem Öffnen zeitnah genießen.
