Entdecken Sie den „Pfefferkäse“, einen Spezialitätenkäse aus Südtirol, der durch seine einzigartige Kombination von feinster Bergmilch und würzigen Pfefferkörnern begeistert. Dieser Schnittkäse ist von einer essbaren Rinde umhüllt, die mit grünen, roten und schwarzen Pfefferkörnern veredelt ist. Die Pfefferkruste verleiht dem Käse einen charakteristischen, würzig-scharfen Abgang, der jedem Bissen eine besondere Note verleiht.
Auch das Innere des Käses bleibt nicht zurück: Hellgelb und mit Bruchlochung durchzogen, ist es ebenfalls mit Pfefferkörnern durchsetzt. Diese harmonieren perfekt mit der weich, fein und elastisch beschaffenen Käsemasse, die am Gaumen elegant schmilzt. Der intensive Pfeffergeschmack dominiert und ergänzt die buttrig-feinen Käsearomen hervorragend.
Gönnen Sie sich den „Pfefferkäse“ und lassen Sie sich von seinem intensiven, würzigen Geschmack und der zarten Textur verzaubern. Ideal für besondere Anlässe oder als Highlight auf Ihrer Käseplatte – dieser Käse wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Geschmacksgutachten
Geruch: elegant-fein-buttrige Käse Note, die pfeffrige Würze belebt
Textur: weich, fein, elastisch, elegant
Geschmack: sehr angenehm würzig bis pikant
Milchart: Kuh, pasteurisiert
F.i.Tr. mind. 45% | Laktosefrei: ja | Glutenfrei: ja
Reifegrad: ca. 30 Tage
Typ: Schnittkäse | Rinde zum Verzehr geeignet
Ursprüngliche Größe: ca. 2,4kg Laib
Besonderheit: Spezialitätenkäse
Tipp: Genießen Sie den „Pfefferkäse“ mit oder ohne Rinde, je nach gewünschter Intensität. Die Pfefferkruste verleiht ihm eine pikante Note. Hervorragend zu Kartoffeln und weißem Baguette, würzt er auch Speisen perfekt. Ideal in Omeletts, überbackenem Fleisch oder als würzige Note im Käse-Raclette.
![Pfefferkäse Mila Bergmilch]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/rind-icon.gif"}} "Kuhmilch")
Hersteller: MILA Bergmilch Südtirol, Bozen / Bruneck | Bozen und Umgebung / Bruneck und Umgebung, Südtirol
Zutaten: pasteurisierte Milch, 1,3% Pfeffer, Milchsäurebakterien, Salz, mikrobieller Labaustauschstoff. Rinde: Pfefferzubereitung (6,5% Pfeffer, Milchprotein, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat)
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei +2 bis +8 °C
Details: Käse aus Südtirol | Laktosefrei | Glutenfrei | ohne Gentechnik | enthält Galaktose | Rinde zum Verzehr geeignet | Verpackungsmenge 1 Stück
Gut zu wissen
Je nach bestelltem Gewicht wird der Käse unterschiedlich verpackt: Stücke bis 150 g unter Schutzatmosphäre, größere Stücke über 150 g vakuumiert (eingeschweißt). Durch die Vakuumierung kann die typische Lochstruktur etwas zusammengedrückt oder optisch verändert sein. Das ist verpackungsbedingt und kein Qualitätsmangel.
Bitte den Käse direkt nach Erhalt und regelmäßig während der Lagerung kontrollieren und immer im Kühlschrank aufbewahren.
Bei vakuumierten Stücken gilt: Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, ist das Vakuum nicht mehr intakt. Bitte den Käse dann sofort aus der Folie nehmen und in geeignetem Käsepapier im Kühlschrank lagern.
Nach dem Öffnen empfehlen wir ebenfalls die Aufbewahrung in beschichtetem Käsepapier. Unser passendes Käsepapier kann direkt im Warenkorb ausgewählt werden.
Grundsätzlich gilt für frische Lebensmittel: kühl lagern, regelmäßig kontrollieren und nach dem Öffnen zeitnah genießen.
