Entdecken Sie das "Bergprodukt" Asiago fresco D.O.P (gespr. so wie man's schreibt) den frischen Almkäse, aus der malerischen Hochebene von Asiago, Venetien. Seit dem Mittelalter für seine Qualität bekannt, wird dieser DOP-zertifizierte Käse aus reiner, pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und zeichnet sich durch seinen milden, leicht säuerlichen Geschmack aus.
Mit seiner weißen bis strohfarbenen, elastischen Textur und den unregelmäßigen Löchern erinnert er im Duft an Joghurt und Butter und im Geschmack an frisch gemolkene Milch.
Der "Asiago DOP" ist bereits ab dem 20. Tag nach der Herstellung in seiner vollen Frische genießbar und beeindruckt mit seinem zarten, angenehmen, süßen Geschmack. Er ist nicht salzig oder bitter, sondern hinterlässt einen leicht säuerlich-süßen Nachgeschmack, der zum weiteren Genuss einlädt.
Ideal in Kombination mit leichten Weiß- oder milden Roséweinen oder als Aperitif mit einem trockenen Sekt. Genießen Sie ein Stück italienische Tradition und kulinarische Exzellenz mit unserem "Asiago DOP" Almkäse.
Geschmacksgutachten
Geruch: frisch, milchig
Textur: elastisch, klein-löchrig, weiß bis leicht strohfarben
Geschmack: zart, angenehm, schmelzend
Milchart: Kuh, pasteurisiert
F.i.Tr. 30% | Laktose: frei
Reifegrad: mind. 20 Tage
Typ: Schnittkäse
Ursprüngliche Größe: 11 - 15kg
Besonderheit: Asiago Käse wird seit über tausend Jahren in der Hochebene von Asiago hergestellt, was ihm eine tiefe historische und kulturelle Bedeutung verleiht.
Tipp: Asiago DOP eignet sich hervorragend sowohl für den direkten Verzehr als auch als Zutat in verschiedenen Gerichten. Seine Fähigkeit, sowohl mit leichten Weinen als auch mit trockenem Sekt harmoniert zu werden, macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der kulinarischen Welt.
![Asiago]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/rind-icon.gif"}} "Kuhmilch")
Hersteller: Latteria sociale di Castelnovo, Vicenza | Venetien, Italien
Zutaten: frische, pasteurisierte Kuhmilch, Kulturen, Lab, Salz
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 0 bis +8 °C
Details: Rinde nicht essbar | laktosefrei | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt
Gut zu wissen
Der Käse wird vakuumiert (eingeschweißt) versendet. Durch die Vakuumierung kann die typische Lochstruktur etwas zusammengedrückt oder optisch verändert sein. Das ist verpackungsbedingt und kein Qualitätsmangel.
Bitte den Käse direkt nach Erhalt und regelmäßig während der Lagerung kontrollieren und immer im Kühlschrank aufbewahren.
Bei vakuumierten Stücken gilt: Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, ist das Vakuum nicht mehr intakt. Bitte den Käse dann sofort aus der Folie nehmen und in geeignetem Käsepapier im Kühlschrank lagern.
Nach dem Öffnen empfehlen wir ebenfalls die Aufbewahrung in beschichtetem Käsepapier. Unser passendes Käsepapier kann direkt im Warenkorb ausgewählt werden.
Grundsätzlich gilt für frische Lebensmittel: kühl lagern, regelmäßig kontrollieren und nach dem Öffnen zeitnah genießen.
