Der über 22 Monate gereifte Parmigiano Reggiano ist ein hochwertiger Parmesankäse aus der Lombardei in Italien. Er trägt die DOP-geschützte Ursprungsbezeichnung und wird gemäß traditioneller Methoden hergestellt. Während seiner knapp zweijährigen Reifezeit entwickelt der Käse seine charakteristische Aromatik und kristalline Textur.
Am Gaumen zeigt er ein ausgewogenes Verhältnis von süßen und salzigen Aromen, wobei sich feine Noten von Milch, Joghurt, geschmolzener Butter und frischen Früchten verbinden.
"Parmigiano Reggiano 22 Monate" eignet sich ideal als Tafelkäse, zum Reiben und Überstreuen von Gerichten oder zum Verfeinern von Saucen. Seine lange Reifezeit verleiht ihm Vielseitigkeit und einen besonderen Charakter in der Küche.
Geschmacksgutachten
Geruch: wohlriechend, zart nach Milch und Joghurt, buttrig-frisch
Textur: feste, feinkörniges, strohgelbes Granulat
Geschmack: süß-salzig, fein würzig
Milchart: Kuh, Rohmilch
F.i.Tr.: 32%
Reifegrad: mind. 22 Monate
Typ: Hartkäse
Ursprüngliche Größe: runder Laib à 40kg (Rinde ca. 6-8 mm)
Besonderheit: Laktosefrei
Tipp: Parmesankäse im praktischen Eckstück zum Reiben über Pasta und Pizza und Pasta und noch mehr Pasta und ...
Schon gewusst? Für einen Laib Parmesankäse werden mind. 550l Milch gebraucht!
![südtiroler bergkäse]({{media url="wysiwyg/images/tiere_rind.png"}} "südtiroler käse")
Hersteller: Ambrosi | Consorzio Parmigiano Reggiano DOP | Brescia, | Lombardei, Italien
Zutaten: Milch, Salz, Lab
Details: mit Rohmilch hergestellt | DOP zertifiziert (certificato da organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf) | mind. 22 Monate gereift | Laktosefrei | enthält Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Milcheiweiß) | Lagertemperatur: max. +6°C | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt
*** Lieferhinweis: Der Käse wird stets in vakuumierter Form versendet (eingeschweißt). Sollten Sie einen Verlust des Vakuums feststellen, erkennbar an Luft in der Verpackung, entnehmen Sie den Käse bitte unverzüglich und lagern ihn in speziellem Papier. Hierfür empfehlen wir unser speziell beschichtetes Käsepapier, welches Sie als optionales Zusatzprodukt in Ihrem Warenkorb finden können, um eine optimale Lagerung im Kühlschrank zu gewährleisten.
Auch wenn der Käse eingeschweißt ist, sollte er stets im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, Lebensmittel regelmäßig auf ihren Zustand hin zu überprüfen. Generell gilt, verzehren Sie frische Lebensmittel zeitnah. [Angaben ohne Gewähr] ***
