Der etwas andere Knödelklassiker – fein, mild und typisch Südtirol
Mit der Rohnenknödel Fertigmischung von Stamser Gourmet entdecken Sie eine besondere Spezialität der Südtiroler Küche, die Tradition und feinen Gemüsegenuss auf harmonische Weise verbindet. Hergestellt auf dem Stamserhof in Andrian bei Bozen, entsteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten eine außergewöhnliche Knödelspezialität, die nicht nur optisch, sondern vor allem geschmacklich begeistert.
Falls Sie sich fragen, was Rohnen eigentlich sind: Ganz einfach – in Südtirol und Teilen Österreichs nennt man die Rote Bete liebevoll Rohne. Rohnenknödel und Rote-Bete-Knödel sind also genau dieselbe Spezialität – nur der Name ist regional verschieden.
Für den feinen Geschmack sorgen 7,6 % Rote-Bete-Granulat, 5,7 % getrocknete Rote Bete, aromatische Kräuter und hochwertige Brotwürfel. Die Rote Bete verleiht den Knödeln ihre mild-erdige, leicht süßliche Note, die hervorragend mit geschmolzener Butter, Parmesan, Ziegenkäse oder gerösteten Walnüssen harmoniert.
Ein kleiner Tipp für das perfekte Ergebnis: Vermengen Sie die Fertigmischung mit 250 ml Milch und 2 Eiern, kneten Sie den Teig gut durch und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten ruhen. So können Brot und Rote Bete die Flüssigkeit vollständig aufnehmen und sich optimal miteinander verbinden. Anschließend den Teig nochmals kurz durchkneten, mit leicht angefeuchteten Händen sechs Knödel formen und diese 20 Minuten in leicht siedendem – nicht sprudelnd kochendem – Salzwasser gar ziehen lassen. So entwickeln die Knödel ihre gleichmäßige, lockere und angenehm saftige Konsistenz.
Da die Rote Bete ihre Farbe auf natürliche Weise mitbringt, kann sich der Rotton während des Garens etwas verändern und etwas heller werden. Das ist eine ganz normale Eigenschaft dieses Gemüses und hat keinerlei Einfluss auf Geschmack oder Qualität. Entscheidend ist der feine, harmonische Geschmack, der diese Knödel zu einer besonderen Spezialität macht.
Besonders köstlich schmecken Rohnenknödel klassisch mit geschmolzener Butter, frisch geriebenem Parmesan, gerösteten Walnüssen oder cremigem Ziegenkäse. Auch zu einem frischen Kraut- oder Blattsalat sind sie eine wunderbare vegetarische Hauptspeise.
Eine traditionelle Südtiroler Feinkost, die den feinen Geschmack der Roten Bete auf besonders harmonische Weise mit echter Südtiroler Knödeltradition verbindet.
Entdecken Sie eine außergewöhnliche Knödelspezialität, die mit ihrem milden Geschmack und ihrer natürlichen Rezeptur begeistert.
Hersteller: Stamser Gourmet - Stamserhof, Andrian | Bozen und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Brot (Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz (Gerste), Dextrose, Weizenmalzmehl), pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblume), Emulgatoren: E322, E472e, Stabilisatoren E412, E466, Rote Bete Granulat 7,6 %, getrocknete Rote Bete 5,7 %, getrocknete Zwiebel, Speisesalz, getrockneter Schnittlauch, getrocknete Petersilie.
Details: Fertigmischung für Rote Bete (Rohnen) Knödel ca. 6 Stück | kann Spuren von Soja, Milch, Sesam, Schalenfrüchte, Eier und Senf enthalten | kühl und trocken lagern
