Der herzhafte Klassiker aus den Alpen – außen knusprig, innen wunderbar saftig
Mit der Käsepressknödel Fertigmischung von Stamser Gourmet holen Sie sich eine der ursprünglichsten Südtiroler Spezialitäten nach Hause. Hergestellt auf dem Stamserhof in Andrian bei Bozen, verbindet diese hochwertige Mischung traditionelle Alpenküche mit ausgewählten Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung.
Für den herzhaft-würzigen Geschmack sorgen 16,67 % Ziegenkäsepulver, 13,33 % Käsepulver, feine Kräuter und hochwertige Brotwürfel. Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur sorgt für einen aromatischen Knödelteig, der sich leicht formen lässt und den typischen Charakter echter Kaspressknödel entfaltet.
Der Name verrät bereits ihre Besonderheit: „Kas“ bedeutet Käse und „press“ steht für das flache Andrücken der Knödel. Anders als klassische runde Knödel werden Kaspressknödel traditionell leicht flach geformt, damit sie beim Braten eine herrlich goldbraune, knusprige Kruste entwickeln, während sie innen angenehm saftig bleiben. Diese Zubereitungsart entstand früher auf den Almen, da sich die flachen Knödel in der Pfanne besonders einfach und gleichmäßig braten ließen – bis heute gehören sie zu den beliebtesten Gerichten der Südtiroler und Tiroler Küche.
Für das beste Ergebnis vermengen Sie die Fertigmischung mit 250 ml Milch und 2 Eiern, kneten den Teig gut durch und lassen ihn mindestens 15 Minuten ruhen. So können die Brotwürfel und die Käsesorten die Flüssigkeit vollständig aufnehmen und sich optimal miteinander verbinden. Anschließend formen Sie sechs Knödel, drücken diese leicht flach und braten sie beidseitig in Butter goldbraun. Wer die klassische Knödelform bevorzugt, kann die Kaspressknödel alternativ auch 20 Minuten in leicht siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.
Besonders köstlich schmecken Kaspressknödel traditionell mit geschmolzener Butter, frisch geriebenem Parmesan und einem knackigen Krautsalat. Ebenso werden sie gerne in einer kräftigen Rinderbrühe serviert oder als herzhafte Hauptspeise mit einem frischen Blattsalat genossen.
Eine traditionelle Südtiroler Feinkost, die den authentischen Geschmack der Alpenküche mit wenigen Handgriffen auf Ihren Teller bringt.
Genießen Sie Kaspressknödel so, wie sie seit Generationen auf Südtiroler Almen zubereitet werden – außen knusprig, innen herrlich saftig.
Hersteller: Stamser Gourmet - Stamserhof, Andrian | Bozen und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Brot (Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz (Gerste), Dextrose, Weizenmalzmehl), pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblume), getrocknetes Ziegenkäsepulver 16,67 % (pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, mikrobielles Lab, Starterkulturen), getrocknetes Käsepulver 13,33 % (pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Starterkulturen, Lab, Konservierungsstoff E251, Farbstoff Annatto (Bixini, Norbixini), Farbstoff Carotine), getrocknete Zwiebel, Speisesalz, getrockneter Schnittlauch, getrocknete Petersilie.
Details: Fertigmischung für Kaspressknödel ca. 6 Stück | kann Spuren von Soja, Milch, Sesam, Schalenfrüchte, Eier und Senf enthalten | kühl und trocken lagern
