Original Vinschgerlen mit Fenchel und Kümmel ganz einfach selbst backen
Mit der Backmischung für Vinschgerlen „Venostini“ der Meraner Mühle holen Sie sich eine der bekanntesten Südtiroler Brotspezialitäten direkt nach Hause. Die kleinen, flachen Roggenbrötchen werden in Südtirol „Vinschgerlen“ genannt, weil sie ihren Ursprung im Vinschgau haben. Charakteristisch sind ihre würzige Kruste, die lockere Krume sowie das unverwechselbare Aroma von Fenchel und Kümmel, das dieses traditionelle Bauernbrot seit Generationen prägt.
Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur vereint Weizenmehl, Roggenmehl, Roggensauerteig und die traditionelle Lievito Madre EVA. Diese italienische Mutterhefe sorgt für eine besonders aromatische Teigentwicklung, eine lockere Porung und eine natürliche Frischhaltung – Eigenschaften, die man aus traditionellen Südtiroler Backstuben kennt und schätzt.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Geben Sie lediglich lauwarmes Wasser hinzu, formen Sie den Teig und backen Sie Ihre Vinschgerlen im Ofen. Aus einer Packung entstehen etwa 8 bis 10 originale Vinschgerlen, die hervorragend zu Südtiroler Speck, Bergkäse, Aufstrichen oder einer traditionellen Marende – der typischen Südtiroler Brotzeit – passen. Auch frisch mit Butter sind sie ein besonderer Genuss.
Seit über 600 Jahren steht die Meraner Mühle für echtes Müllerhandwerk, hochwertige Rohstoffe und zuverlässige Backqualität. Das Familienunternehmen verbindet traditionelle Rezepturen mit modernem Know-how und entwickelt Backmischungen, die den authentischen Geschmack Südtirols in jede Küche bringen.
Mit der Vinschgerlen Backmischung gelingt Ihnen eine der beliebtesten Südtiroler Spezialitäten besonders einfach – ursprünglich, aromatisch und mit dem unverwechselbaren Charakter echter Vinschgerlen.
Backen Sie Ihre eigenen Vinschgerl und genießen Sie den Duft und Geschmack einer traditionellen Südtiroler Brotspezialität.
Hersteller: Meraner Mühle, Lana | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Weizenmehl Type 1, Roggenmehl, Maisstärke, Weizenkleie, Lievito Madre aus Weizenmehl getrocknet, Salz, Trockenhefe, Gewürze: Fenchel, Kümmel, Roggensauerteig getrocknet, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme: Amylase
Details: Kann Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Senf und Sesam enthalten | kühl und trocken lagern | unter Schutzatmosphäre verpackt | Inhalt reicht für ca. 8 - 10 Stück Vinschgauer-Brötchen
