Kräftiges Roggenbrot nach traditioneller Tiroler Art einfach selbst backen
Mit der Brotbackmischung „Pane Nero Tirolese“ der Meraner Mühle gelingt Ihnen ein ursprüngliches Tiroler Schwarzbrot, wie es seit Generationen in den Alpen geschätzt wird. Das auch als Bauernbrot oder Bauernlaib bekannte Roggenbrot überzeugt durch seine kräftige Würze, die rustikale Kruste und die saftige Krume – ein echtes Stück Südtiroler Brotkultur.
Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur kombiniert Weizenmehl, Roggenmehl, Roggenvollkornsauerteig, aromatische Malzmehle sowie die traditionelle Lievito Madre EVA. Diese italienische Naturhefe (Mutterhefe) sorgt für ein besonders ausgewogenes Aroma, eine lockere Krume und eine natürliche Frischhaltung. Das Zusammenspiel aus Roggen, Sauerteig und Naturhefe verleiht dem Brot seinen unverwechselbaren, herzhaften Charakter.
Die Zubereitung ist besonders unkompliziert: Geben Sie lediglich 290 ml lauwarmes Wasser zur Backmischung und bereiten Sie den Teig von Hand, mit der Küchenmaschine oder im Brotbackautomaten zu. So entsteht ohne großen Aufwand ein aromatisches Schwarzbrot, das hervorragend zu Südtiroler Speck, Bergkäse, Aufstrichen oder einer klassischen Brettljause passt.
Seit mehr als 600 Jahren steht die Meraner Mühle für hochwertige Mehle und Backzutaten. Das traditionsreiche Familienunternehmen verbindet handwerkliches Wissen mit moderner Mühlentechnologie und entwickelt Backmischungen, die durch zuverlässige Backeigenschaften und beste Zutaten überzeugen.
Die Brotbackmischung für Tiroler Schwarzbrot bringt den ursprünglichen Geschmack der Alpen direkt in Ihre Küche und macht das Backen eines traditionellen Roggenbrotes besonders einfach.
Backen Sie Ihr eigenes Tiroler Schwarzbrot und genießen Sie traditionelle Brotkultur mit der Qualität der Meraner Mühle aus Südtirol.
Hersteller: Meraner Mühle, Lana | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Weizenmehl Type 0, Roggenmehl 15%, Lievito Madre (Naturhefe) aus Weizenmehl getrocknet 2,3%, Salz, Trockenhefe 1,8%, Roggenvollkornsauerteig getrocknet, Malzmehle (Roggen, Gerste), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Amylasen-Enzyme
Details: Kann Spuren von Ei, Schalenfrüchten, Milcherzeugnissen, Soja und Sesam enthalten | unter Atmosphäre verpackt | kühl und trocken lagern | auch für den Backautomaten geeignet
