Traditionelle Naturhefe für aromatische Brote, Pizza und feines Gebäck
Mit der Bio Lievito Madre EVA der Meraner Mühle holen Sie sich ein Stück traditioneller italienischer Backkultur nach Hause. Die getrocknete Naturhefe basiert auf einer sorgfältig gepflegten Mutterhefe (Lievito Madre) und wird ausschließlich aus Bio-Weizenmehl Type 0 und Wasser hergestellt. Durch die schonende Trocknung bleibt ihre natürliche Qualität erhalten und macht sie besonders einfach in der Anwendung.
Lievito Madre bedeutet übersetzt „Mutterhefe“ und ist ein traditioneller italienischer Sauerteig auf Weizenbasis. Im Gegensatz zu klassischer Trockenhefe entwickelt sie ihre Triebkraft langsam und sorgt dadurch für lange Teigführungen, eine lockere, luftige Krume, eine knusprige Kruste und ein besonders mildes, aromatisches Geschmacksbild. Gerade bei Brot, Pizza, Focaccia oder süßem Hefegebäck macht sich dieser Unterschied deutlich bemerkbar.
Die Bio Lievito Madre EVA überzeugt durch ihre stabile Triebkraft, eine ausgezeichnete Teigstabilität und gleichmäßige Backergebnisse. Bereits 35 g pro 500 g Mehl reichen aus, um Ihren Teigen mehr Aroma, Frische und eine besonders angenehme Textur zu verleihen.
Hergestellt wird die Naturhefe von der traditionsreichen Meraner Mühle in Südtirol. Seit Generationen steht das Familienunternehmen für hochwertige Mehle und Backzutaten, sorgfältig ausgewählte Rohstoffe und echte Handwerksqualität. Die mikrobiologisch kontrollierte Herstellung sowie die BIO-Zertifizierung garantieren ein naturbelassenes Qualitätsprodukt ohne unnötige Zusätze.
Ob rustikales Bauernbrot, knusprige Pizza, Focaccia, Brioche, Panettone oder feines Hefegebäck – mit der Bio Lievito Madre EVA gelingen Backwaren mit authentischem Geschmack und traditionellem Charakter.
Entdecken Sie die Bio Lievito Madre EVA der Meraner Mühle und genießen Sie natürliche Backkunst mit echter italienischer Tradition.
Hersteller: Meraner Mühle, Lana | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Lievito madre (Naturhefe) aus Weizenmehl Typ 0 getrocknet*. *aus biologischem Anbau
Details: für lange Teigführung ohne Trockenhefe | Kontrollstelle IT BIO 013, EU-Landwirtschaft | Kann Ei, Milch, Soja, Senf, Schalenfrüchte und Lupine enthalten. | Unter Schutzatmosphäre verpackt. | kühl und trocken lagern | Verpackungseinheit 3 Sachets zu je 35g (105g)
