Glutenfreies Körnerbrot mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Sesam selbst backen
Glutenfreies Körnerbrot frisch aus dem eigenen Backofen: Mit der Brotbackmischung „Pane ai Semi“ der Meraner Mühle backen Sie ein herzhaftes Saatenbrot mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Sesam. Die sorgfältig zusammengestellte Mischung verbindet glutenfreie Mehle mit aromatischen Saaten und sorgt für eine gute Grundlage, wenn Sie Ihr Brot gerne selbst backen.
Die glutenfreie Brotbackmischung enthält Reismehl, Buchweizenmehl und Maismehl. Dazu kommen ausgewählte Saaten, pflanzliche Fasern und getrockneter Reissauerteig. Besonders die Flohsamenschalen, auch Psyllium genannt, erfüllen beim glutenfreien Backen eine wichtige Aufgabe: Sie binden Wasser und unterstützen den Zusammenhalt des Teiges, da das Klebergerüst von Weizenmehl fehlt.
Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam verleihen dem glutenfreien Körnerbrot seinen angenehm nussigen Geschmack und einen herzhaften Biss. Frisch gebacken schmeckt es wunderbar mit Butter, Käse oder einem würzigen Aufstrich. Auch leicht getoastet ist es eine schöne Grundlage für ein herzhaftes Frühstück oder eine Brotzeit.
Für die Zubereitung benötigen Sie zusätzlich Trockenhefe, Honig, Salz, lauwarmes Wasser und Sonnenblumenöl. Bereiten Sie den Teig nach der jeweiligen Rezeptanleitung zu und beachten Sie die angegebenen Ruhezeiten und Backtemperaturen. So können Sie das Brot ganz bequem zu Hause backen.
Die Meraner Mühle in Lana bei Meran verbindet Südtiroler Müllerhandwerk mit der Entwicklung spezieller Backmischungen. Mit Pane ai Semi bietet sie eine glutenfreie Alternative für alle, die gerne selbst backen und den Geschmack verschiedener Saaten schätzen.
Ein frisch gebackenes Körnerbrot, noch leicht warm und mit einem guten Stück Käse belegt: Manchmal sind es die einfachen Dinge, die eine Brotzeit besonders machen.
Hersteller: Meraner Mühle, Lana | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Maisstärke, Reismehl, Samen 15% (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam), Pflanzlichen Fasern (Psyllium, Apfel, Erbsen), Reisstärke, Buchweizenmehl, Maismehl, Verdickungsmittel (Hydroxypropylmethylcellulose), Pflanzenprotein (Erbsen), Reissauerteig getrocknet, Feuchthaltemittel (Sorbitol), Enzyme (Amylasen)
Details: kann Soja und Senf enthalten | Gluten frei | kühl und trocken lagern | unter Atmosphäre verpackt | Hinzufügen: Trockenhefe, Honig, Salz, lauwarmes Wasser, Sonnenblumenöl
Gut zu wissen
Buchweizen ist trotz seines Namens kein Weizen, sondern ein von Natur aus glutenfreies Pseudogetreide. Die Backmischung enthält Sesam. Für eine glutenfreie Zubereitung sollten auch alle zusätzlich verwendeten Zutaten sowie Arbeitsgeräte frei von Gluten sein. Lagern Sie die ungeöffnete Packung kühl und trocken.
