Schusters Vinschger Urpaarl – ein Stück echter Südtiroler Geschichte.
Das Vinschger Urpaarl der Bäckerei Schuster ist weit mehr als ein gewöhnliches Roggenbrot. Es ist ein Stück Südtiroler Kulturgeschichte, das seit Jahrhunderten für ursprünglichen Geschmack, traditionelle Backkunst und echte Handarbeit steht.
Seinen Ursprung hat dieses besondere Brot im Kloster Marienberg im Vinschgau. Dort wurde die Rezeptur über Generationen bewahrt und weitergegeben. Heute backt die Bäckerei Schuster in Laatsch im Obervinschgau das Urpaarl noch immer nach traditioneller Art und mit großer Sorgfalt.
Typisch für das Vinschger Urpaarl sind die zwei zusammenhängenden Fladen, die dem Brot seine charakteristische Form verleihen. Verwendet wird ausschließlich 100 % Obervinschgauer Roggen, der dem Brot seinen kräftigen, ursprünglichen Geschmack gibt. Durch die natürliche Sauerteigfermentation entwickelt das Brot eine angenehm aromatische Tiefe sowie eine besonders ausgewogene Würze.
Sein unverwechselbares Aroma erhält das Urpaarl durch Brotklee und Fenchelsamen – zwei klassische Gewürze der Südtiroler Brotkultur. Sie verleihen dem Roggenbrot seine fein würzige Note und machen es zu einer echten Südtiroler Spezialität, die sich deutlich von industriell hergestelltem Brot unterscheidet.
Als Presidio Slow Food Produkt steht das Vinschger Urpaarl zudem für den Erhalt regionaler Lebensmitteltraditionen, nachhaltige Herstellung und authentische Qualität. Diese besondere Auszeichnung tragen nur ausgewählte handwerkliche Produkte Italiens.
Das Brot passt hervorragend zu Speck, Bergkäse, Kaminwurzen oder frischer Butter mit Kräutern und Kresse. Auch zu einer herzhaften Marende oder einem Glas Südtiroler Wein entfaltet es seinen ursprünglichen Charakter besonders schön.
Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, das Brot vor dem Verzehr kurz im Backrohr aufzubacken. So werden die würzigen Duftnoten von Sauerteig, Brotklee und Fenchel besonders angenehm hervorgehoben und die Kruste erhält ihre typische Frische zurück.
Die Verpackung erfolgt bewusst nicht vakuumiert, sondern schonend unter Atmosphäre in Folie. Dadurch bleibt der handwerkliche Charakter dieses traditionellen Roggenbrotes erhalten.
Traditionelle Herstellung, regionaler Roggen und echte Südtiroler Brotkultur machen das Vinschger Urpaarl von Schuster zu einer besonderen Spezialität für alle, die ursprünglichen Genuss schätzen.
Entdecken Sie echte Südtiroler Brotkultur mit würzigem Sauerteigbrot aus traditioneller Handarbeit und regionalem Roggen.
Hersteller: Bäckerei Schuster, Laatsch-Mals | Vinschgau, Südtirol
Zutaten: Vinschgauer Roggenmehl, Vinschger Roggenvollkornmehl, Laatscher Wasser, Hefe, Salz, Fenchelsamen, Brotklee
Details: kann Spuren von Sesam, Soja, Schalenfrüchte enthalten | Die Bäckerei Schuster ist Teil des Förderkreis "Presidio Slow Food" italien | Verpackungsmenge 2 Fladen-Vinschger Paarl (2 Stück) in Folie, pasteurisiert
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Das Brot ist nicht vakuumverpackt (eingeschweißt), sondern in Folie unter Atmosphäre verpackt. Bitte kontrollieren Sie das Brot auch innerhalb der Verpackung regelmäßig und verbrauchen Sie es möglichst zeitnah. Vor dem Verzehr können Sie das Brot – ohne Folie! – für ca. 2 Minuten bei 220–230 °C im Backrohr erwärmen. ***
