62 % Marille – gewachsen auf rund 1.000 Metern am Schlern
Der Völser Marille Aprikosennektar vom Fronteggele Hof wird aus Bergmarillen hergestellt, die Robert Kompatscher in Völs am Schlern in Südtirol anbaut. Wasser und Zucker ergänzen die kurze Zutatenliste des Fruchtnektars.
Marille oder Aprikose – gibt es einen Unterschied? Beide Bezeichnungen stehen für dieselbe Frucht. Während in Deutschland überwiegend von Aprikosen gesprochen wird, ist in Südtirol und Österreich die Bezeichnung Marille gebräuchlich. Bei der „Völser Marille“ verweist der Name zugleich auf Völs am Schlern, wo die Früchte für dieses Produkt angebaut werden.
Doch warum heißt das Produkt Aprikosennektar und nicht Aprikosensaft? Bei Früchten wie Marillen wird für Nektar Fruchtmark beziehungsweise Fruchtbestandteil mit Wasser und gegebenenfalls Zucker kombiniert. Die Bezeichnung „Nektar“ ist damit eine eigene Lebensmittelkategorie und nicht einfach eine geringere Qualitätsstufe gegenüber Fruchtsaft. Gerade bei Fruchtarten, deren Saft aufgrund ihrer Beschaffenheit nicht in derselben Weise wie beispielsweise Apfelsaft getrunken wird, ist Fruchtnektar eine übliche Produktform.
Hinter der Völser Marille steht Robert Kompatscher vom Fronteggele Hof in Völs am Schlern. Seit 2008 widmet er sich dort dem Anbau seiner Bergmarillen. Der Aprikosennektar trägt das Qualitätssiegel Roter Hahn für Qualitätsprodukte vom Südtiroler Bauernhof.
Gut gekühlt kann der Marillennektar pur zum Frühstück oder zur Jause serviert werden. Er lässt sich außerdem mit Mineralwasser mischen oder als Zutat für alkoholfreie und alkoholische Drinks verwenden.
Völser Marille vom Fronteggele Hof – Aprikosennektar aus Bergmarillen aus Völs am Schlern, abgefüllt in der 0,75-l-Flasche.
Sonderaktion
Hersteller: Fronteggele Hof, Robert Kompatscher, Völs am Schlern | Dolomiten - Seiser Alm, Südtirol
Zutaten: Marillen 62 %, Wasser, Zucker
Details: vor dem Trinken schütteln und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren | ROTER HAHN zertifiziertes Produkt, Qualität vom Südtiroler Bauernhof
Gut zu wissen
Fruchtnektar und Fruchtsaft sind unterschiedliche Produktkategorien. Bei Marillennektar werden die Fruchtbestandteile mit Wasser und gegebenenfalls Zucker zu einem trinkfertigen Getränk verarbeitet. Die Bezeichnung „Nektar“ bedeutet daher nicht automatisch eine geringere Qualität.
Marille und Aprikose sind zwei Bezeichnungen für dieselbe Frucht. „Marille“ wird vor allem in Österreich und auch in Südtirol verwendet, während in Deutschland „Aprikose“ gebräuchlicher ist.
Bei einem Fruchtnektar können sich Fruchtbestandteile während der Lagerung absetzen. Deshalb die Flasche vor dem Trinken gut schütteln, damit sich diese wieder verteilen.
Nach dem Öffnen gehört der Völser Marille Aprikosennektar in den Kühlschrank.
