Original Südtiroler Schlutzkrapfen mit Ricotta und Spinat
Die frischen Schlutzkrapfen von Idas Selection gehören zu den bekanntesten Südtiroler Spezialitäten und stehen für die traditionelle Küche der Dolomiten. In Südtirol werden sie liebevoll „Schlutzer“ genannt, auf Italienisch heißen sie „Mezzelune“ – übersetzt „Halbmonde“. Ihren Namen verdanken sie ihrer charakteristischen halbmondförmigen Form.
Die feinen Teigtaschen werden aus Roggen- und Weizenmehl hergestellt. Der Roggen verleiht dem Teig seine typisch leicht nussige Note und macht Schlutzkrapfen zu einer unverwechselbaren Spezialität der Südtiroler Küche. Im Inneren erwartet Sie eine cremige Füllung aus 52 % Spinat und Ricotta, verfeinert mit Parmigiano Reggiano DOP, Zwiebeln und einer fein abgestimmten Würzung. Das Ergebnis ist ein harmonischer, angenehm milder Geschmack mit typisch alpinem Charakter.
Die Schlutzkrapfen sind frisch hergestellt und unter Schutzatmosphäre verpackt, sodass Frische und Qualität bestmöglich erhalten bleiben. Nach nur 3 bis 4 Minuten Kochzeit sind sie servierfertig und eignen sich ideal für eine schnelle, hochwertige Mahlzeit.
Ganz klassisch genießen Sie Schlutzkrapfen mit zerlassener Butter, frischen Salbeiblättern und etwas geriebenem Parmigiano Reggiano. Ebenso passen sie hervorragend zu einem frischen Blattsalat oder als Vorspeise eines Südtiroler Menüs.
Ein kleiner Hinweis zur Verpackung: Da die Schlutzkrapfen frischen Ricotta und Spinat enthalten, kann sich die Verpackung gelegentlich leicht aufblähen. Dies ist eine natürliche Reaktion der frischen Zutaten und stellt keinen Qualitätsmangel dar.
Mit ihrer traditionellen Rezeptur, den hochwertigen Zutaten und der handwerklichen Herstellung bringen diese Schlutzkrapfen den authentischen Genuss aus Südtirol direkt zu Ihnen nach Hause.
Genießen Sie eine der beliebtesten Südtiroler Teigspezialitäten – frisch, traditionell und in wenigen Minuten zubereitet.
Hersteller: Reifer Gourmet - Pramstrahler - Idas Selection, Völs am Schlern | Dolomiten - Seiser Alm, Südtirol
Zutaten: Füllung 55 %: Spinat 52%, Ricotta (Molke, Rahm aus Milch, Salz), Zwiebel, Parmigiano Reggiano DOP (Milch, Salz, Lab), Kartoffelflocken, Salz, Pfeffer, Peperoncino
Teig 45 %: Roggenmehl, Weizenmehl Typ 0, Eier aus Bodenhaltung, Wasser, Eiklar
Details: kann Spuren von Krebstieren, Fisch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Soja enthalten | Kunststoffverpackung, unter Schutzatmosphäre verpackt | eine Packung für ca. 2 - 3 Personen | Kochzeit ca. 3 - 4 Minuten
*** HINWEIS: Die Schlutzkrapfen werden vakuum- bzw. unter Atmosphäre verpackt und die Verpackung kann sich dennoch aufblähen, was aber keinen Qualitätsmangel darstellt. Dies liegt lediglich an einer natürlichen Reaktion von frischem Ricotta und Spinat, welche mal mehr mal weniger ausgeprägt auftritt.
Im Kühlschrank aufbewahren bei +2° - +6°C und nach dem Öffnen innerhalb 2 Tage verbrauchen | Packung nicht durchlöchern | Nur durcherhitzt verzehren. ***
