Ricotta & Spinat Ravioli – der cremige Klassiker aus Verona
Die frischen Ravioli Ricotta e Spinaci von Giovanni Rana aus Verona bringen eine der beliebtesten Kombinationen der italienischen Pastaküche auf den Teller: cremiger Ricotta trifft auf fein abgestimmten Spinat und wird von einem zarten Eiernudelteig umhüllt.
Besonders großzügig ist das Verhältnis von Teig und Inhalt: Die Ravioli bestehen zu 58 % aus Füllung, davon wiederum 40 % Ricotta und 15 % Spinat. Mascarpone, Sahne und Parmigiano Reggiano g.U. machen die Füllung angenehm cremig und vollmundig, während eine feine Knoblauchnote für zusätzliche Würze sorgt.
„Ricotta e Spinaci“ bedeutet ganz einfach „Ricotta und Spinat“ – eine traditionelle Verbindung, die in der italienischen Küche seit jeher für gefüllte Pasta geschätzt wird. Der Nudelteig wird mit 30 % frischen Eiern aus Bodenhaltung hergestellt und bildet eine feine Hülle für die weiche, cremige Füllung.
Nach nur 3 Minuten Kochzeit sind die Ravioli fertig. Viel braucht es anschließend nicht: Etwas zerlassene Butter und Salbei lassen die Ricotta-Spinat-Füllung besonders schön zur Geltung kommen. Ebenso passen ein mildes Tomatensugo, etwas Olivenöl oder frisch geriebener Parmesan dazu.
Giovanni Rana verzichtet bei diesen Ravioli auf Konservierungsstoffe, Palmöl, Glutamat und gehärtete Fette. Eine Packung mit 250 g entspricht etwa 2 Portionen.
Ein italienischer Pasta-Klassiker, der gerade durch seine einfache Kombination aus cremigem Ricotta und Spinat so gut schmeckt.
Hersteller: Pastificio Giovanni Rana, Verona | Venetien, Italien
Zutaten: Füllung 58%: Ricotta-Käse 40% (Molke, Milch, Salz), Spinat 15%, Mascarpone-Käse, Molkenpulver, Sahne (enthält Milch), Parmigiano Reggiano Käse g.U.*, Paniermehl (Weichweizenmehl, Wasser, Salz, Hefe), Sonnenblumenöl, Salz, natürliche Aromen, Pflanzenfaser (Weizen), Knoblauch | *g.U.: geschützte Ursprungsbezeichnung
Teigwaren 42%: Weichweizenmehl, Eier 30%, Hartweizengrieß
Details: Hergestellt in einem Werk, das auch Schalenfrüchte (Hartschalenobst), Fische, Krebstiere, Weichtiere, Sojabohnen, Senf und Sellerie verwendet | Allergene: Molke, Milch, Käse, Butter, Weizen, Ei | Frische Eier aus Bodenhaltung Kategorie A | ohne Konservierungsstoffe, ohne Palmöl, ohne Glutamat, ohne hydrierte Fette | Verpackung in Schutzatmosphäre mit FSC™-Zertifikation | Kochzeit 3 Minuten, 2 Portionen
Gut zu wissen
Im Kühlschrank bei +4 °C bis +6 °C aufbewahren und auch ungeöffnet regelmäßig auf den Zustand der Verpackung kontrollieren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt nur bei unbeschädigter Verpackung. Verpackung nicht durchschneiden, durchstechen oder anderweitig beschädigen. Nach dem Öffnen verbrauchen. Nur vollständig durcherhitzt verzehren.
