Basilikumpesto mit 26 % Basilico Genovese g.U.
Das Pesto Genovese von Filotea ist ein italienisches Basilikumpesto mit Basilico Genovese g.U. Das geschützte Basilikum aus Ligurien bildet zusammen mit Olivenöl die Grundlage des Pestos und wird mit Grana Padano, Pecorino Romano, Cashewnüssen, Pinienkernen und Knoblauch kombiniert.
Die Bezeichnung Basilico Genovese g.U. steht für Basilikum mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Das Kürzel g.U. bedeutet „geschützte Ursprungsbezeichnung“ und kennzeichnet die geografisch geschützte Herkunft dieser verwendeten Basilikumspezialität. Wichtig dabei: Die geschützte Bezeichnung bezieht sich auf das Basilico Genovese, das als Zutat im Pesto enthalten ist.
Mit Grana Padano und Pecorino Romano enthält die Rezeptur zwei italienische Käsesorten. Cashewnüsse und Pinienkerne sowie Knoblauch ergänzen die Zutaten des Pestos.
Besonders klassisch lässt sich das Pesto Genovese mit Pasta kombinieren. Es passt beispielsweise zu Linguine oder Fettuccine und damit auch sehr gut zur italienischen Eierpasta von Filotea.
Für die Zubereitung muss das Pesto nicht mitgekocht werden. Einfach unter die frisch gekochte Pasta geben und nach Bedarf mit etwas warmem Pastawasser vermengen. So lässt sich das Pesto gleichmäßig mit den Nudeln verbinden. Darüber hinaus kann es zu Gnocchi, zum Verfeinern von Minestrone oder zu geröstetem Brot und Gemüse verwendet werden.
Ein italienisches Pesto Genovese mit geschütztem Basilico Genovese g.U., Grana Padano, Pecorino Romano und Pinienkernen – klassisch zu Pasta und vielseitig in der italienischen Küche verwendbar.
Hersteller: Filotea Pasta Experience, Ancona | Marken, Italien
Zutaten: Olivenöl, Basilikum Genovese g.U. (26%), Grana Padano (Milch, Lab, Konservierungsmittel: Eierlysozym, Salz), Pecorino Romano (Milch, Lab, Salz), Knoblauch, Cashewnüsse, Salz, Pinienkerne, Pflanzenfasern. Säureregulator: Zitronensäure
Details: kann Spuren von Fisch, Erdnüsse und Schalenfrüchte enthalten | Frei von Konservierungsmitteln und Farbstoffen | Nach dem Öffnen mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren (+4°C/+8°C)
Gut zu wissen
Basilico Genovese g.U. ist eine geschützte Basilikumspezialität aus Ligurien. Die Abkürzung g.U. steht für „geschützte Ursprungsbezeichnung“.
Die geschützte Bezeichnung bezieht sich bei diesem Produkt auf das verwendete Basilikum, nicht automatisch auf das gesamte Pesto.
Neben Basilikum und Olivenöl enthält das Pesto unter anderem Grana Padano, Pecorino Romano, Cashewnüsse, Pinienkerne und Knoblauch.
Pesto sollte nicht mit der Pasta gekocht werden. Es kann direkt unter die fertig gekochten Nudeln gemischt und bei Bedarf mit etwas warmem Pastawasser verrührt werden.
Nach dem Öffnen die Oberfläche wieder mit Öl bedecken und das Pesto bei +4 °C bis +8 °C im Kühlschrank aufbewahren.
