Grüne Spinat-Fettuccine mit 27 % Ei und 3 % Spinat
Die Fettuccine agli Spinaci von Filotea sind italienische Eierpasta mit 27 % Ei und 3 % Spinat. Der Spinat ist direkt Bestandteil des Pastateigs und verleiht den schmalen Bandnudeln ihre charakteristische grüne Farbe und ihre besondere Geschmacksrichtung.
Filotea stellt seine Eierpasta nach handwerklichem Vorbild her. Aus Hartweizengrieß, Eiern, Weizenmehl und Spinat entstehen dünne Fettuccine mit der für Filotea typischen rauen und porösen Oberfläche. Diese Struktur sorgt dafür, dass sich Saucen besonders gut mit der Pasta verbinden können.
Ein weiteres Merkmal der Filotea Eierpasta ist die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur über mindestens 24 Stunden. Dadurch erhalten die Fettuccine ihre charakteristische Struktur und unterscheiden sich deutlich von sehr glatter, industriell schnell getrockneter Pasta.
Die Spinat-Fettuccine lassen sich vielseitig kombinieren. Besonders gut passen sie zu Pilzen, Gemüse sowie cremigen Käse- oder Frischkäsesaucen. Auch Butter und Parmigiano Reggiano, eine milde Gorgonzolasauce oder Kombinationen mit Schinken und Spargel passen gut zu den grünen Bandnudeln.
Wer es unkompliziert mag, kann die Fettuccine auch nur mit nativem Olivenöl extra, frisch geriebenem Parmesan und etwas Pfeffer servieren. So bleibt die Spinatpasta selbst im Mittelpunkt.
Mit einer Kochzeit von nur ca. 5 Minuten sind die Fettuccine schnell zubereitet. Durch ihre grüne Farbe sind sie zudem eine optisch besondere Alternative zu klassischer Eierpasta.
Eine italienische Eierpasta mit 27 % Ei und 3 % Spinat für alle, die klassische Fettuccine einmal als grüne Spinatpasta genießen möchten.
Hersteller: Filotea Pasta Experience, Ancona | Marken, Italien
Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (27%), Weizenmehl, Spinat (3%)
Details: Kann Schaltentiere und Soja enthalten | Allergene: Eier, Gluten | kühl und trocken lagern | Packung für 4 Personen | Kochzeit 5 Minuten
Gut zu wissen
Die Fettuccine agli Spinaci von Filotea enthalten 27 % Ei und 3 % Spinat. Der Spinat ist Bestandteil des Pastateigs und sorgt für die charakteristische grüne Farbe der Pasta.
Die Fettuccine besitzen eine bewusst raue und poröse Oberfläche, an der Saucen gut haften können. Filotea trocknet seine Eierpasta außerdem mindestens 24 Stunden langsam bei niedriger Temperatur.
Getrocknete Pasta ist aufgrund ihrer natürlichen Beschaffenheit bruchempfindlich. Einzelne gebrochene Nudeln können daher trotz sorgfältiger Verpackung während des Transports entstehen. Dies beeinträchtigt weder Qualität, Geschmack noch Kochverhalten der Pasta.
