Feinherbe Tagliatelle mit mediterraner Kräuternote
Die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle von Eggerhof sind eine außergewöhnliche Südtiroler Pasta-Spezialität für alle, die feine Aromen und besondere Geschmackskombinationen schätzen. In Aldein, oberhalb von Bozen, entstehen diese Bandnudeln in sorgfältiger Handarbeit aus Hartweizengrieß, frischen Freilandeiern und ausgewählten Zutaten mit regionalem Charakter.
Der verwendete Radicchio – ein für Norditalien typischer, feinherber Blattsalat – verleiht der Pasta eine elegante Würze und eine angenehme geschmackliche Tiefe. Abgerundet wird die Rezeptur durch Rosmarin, dessen mediterrane Kräuternote für Frische und ein harmonisches Aromenspiel sorgt. So entsteht eine Pasta mit Charakter, die sich bewusst von klassischen Eiernudeln abhebt.
Die Tagliatelle überzeugen durch ihre seidige Textur, ihren ausgewogenen Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche. Besonders gut passen sie zu Bresaola, Spargel, Pilzgerichten, würzigen Käsesaucen oder feinen Butterzubereitungen. Auch mit Steinpilzen, Speck oder gereiftem Bergkäse entstehen daraus raffinierte Gerichte mit alpinem und mediterranem Einfluss.
Mit einer Kochzeit von nur 6 Minuten genießen Sie im Handumdrehen eine besondere Südtiroler Feinkost-Spezialität, die traditionelle Handwerkskunst und kreative Rezeptideen auf geschmackvolle Weise verbindet.
Für Genießer, die gerne neue Aromen entdecken und hochwertige Pasta mit besonderem Charakter schätzen, sind diese Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle eine echte Bereicherung.
Tipp: Besonders harmonisch schmecken die Tagliatelle mit Steinpilzen, etwas Butter und frisch gehobeltem Südtiroler Bergkäse.
Hersteller: Eggerhof, Aldein | Bozen und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Hartweizengrieß, frische Freilandeier 21%, Wasser, Radicchio getrocknet und gemahlen 0,5%, Rosmarin gemahlen 0,15%
Details: Sorte: Tagliatelle | Kochdauer: 6 Minuten
